一杯豆浆梧州情怀 技术革新传承品牌

梧州日报 2020-11-23 06:45 大字

冰泉产品展示柜

冰泉豆浆是梧州的传统美食,其以醇浓、甘甜、香滑的口感和味道,以及丰富的营养价值,深受广大食客的喜爱。一代代冰泉人将冰泉豆浆的优点传承,通过技术革新,将冰泉豆浆转化成固体并进行包装,使得冰泉豆浆走出了梧州、广西、全国,甚至走向世界各地。

从豆浆升级豆浆晶

上世纪70年代,梧州市腐竹米粉厂工人陈国泉看到梧州冰泉豆浆馆生意十分兴隆,受到启发,认为如果用浓缩干燥结晶技术把豆浆脱水做成固态,再进行包装,就可以将豆浆的美味带到梧州之外更远的地方。

经过五个多月的昼夜奋斗、200多次试验,陈国泉终于研制出集传统工艺和现代科技成果于一体的固体饮料——速溶豆浆晶,这也是全国第一包的豆浆晶。这款产品既不改变冰泉豆浆的风味,又便于携带。从那时起,梧州乃至广西开始有了随时随地都能喝到的速溶豆浆。

到了上世纪80年代,冰泉豆浆从日本引进了当时世界上最先进的豆浆晶生产设备——连续低温真空干燥技术设备。这套设备不仅使得豆浆晶的口感、质量等方面的品质得到了提升,而且产能大大提高。生产过程做到密封、真空、无菌,更洁净、卫生。

注重食品安全生产

作为一家有担当的企业,梧州市冰泉食品厂无论是生产设备,还是原材料选取,都十分注重食品安全。

早在上世纪90年代时,企业就设立了严格的产品质量检测中心,配备先进的检测仪器,通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系和HACCP体系认证。

2013年,变身为广西梧州冰泉实业股份有限公司(以下简称“冰泉公司”)被广西丰业投资集团收购后,产业转型升级加快。

2014年至2018年,冰泉公司投入2500多万元对主生产车间进行GMP技改与提取工序自动化提升。目前,车间实现全线管道输送,干区CIP清洗消毒烘干一步到位,关键工序自动监控,大大提高了生产效率和质量管控能力。

投入经费研发新品

经过多年的研发,冰泉公司形成了速溶豆浆晶、速食豆腐花、速溶豆浆粉、营养麦片、黑芝麻糊类等五大系列产品,70多个品种规格,年生产能力上万吨。其中,速食豆浆晶在全国的市场占有率达到80%。近两年来,冰泉公司加大了科研经费的投入,企业投入的科研经费将近1000万元。

2020年,冰泉公司以创新为驱动力,以天然、纯物理提取为优势,将大豆植物的养分尽数利用,保持大豆植物天然成分完整的同时,与科技公司合作,充分发挥冰泉公司的设备优势,着力于开发纯植物完全蛋白营养食品。

多年来,冰泉公司每一次的改变,都是为了让产品更得到大众的认可,它将一颗黄豆的事业,发挥到了极致。

(何思思)

新闻推荐

繁荣校园足球提高学生素质

钟斌明近期,在2020年广西青少年校园足球夏令营最佳阵容选拔活动中,梧州市7名学生选手入选广西最佳阵容,入选率排在全区前列...

梧州新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离梧州再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

 
相关推荐

新闻推荐