月饼一捏就碎，蛋糕晾着就塌，这家店凭什么引人趋之若鹜 冷淡风下藏着的美味甜点

牛肉月各式精美蛋糕

文、图\刺猬姐

每次来到这家蛋糕店，刺猬姐都会花30分钟犹豫选什么好，尽管可以多选，但丰富的蛋糕甜点种类还是会让人难以选择。

品类丰富的蛋糕让人停不了口

这家名为“花草薯木”的蛋糕店位于国龙大酒店旁。看惯了网红店以往的粉色和绿植的搭配，这家店的装修克制地以浅灰色、白色和实木色系为主调，在不过于张扬的装修风格下，藏着美味甜点的诱惑。

这里的蛋糕造型美得让人不忍下口，以巧克力为主打材料的梦龙卷外表看似浓郁，实则口感轻盈细腻。初来时，随意地点了几款看起来好看而且满满水果、坚果、巧克力配料的蛋糕。出乎意料地，这几款蛋糕尽管有着满满的奶油，但第一口吃下去并不甜腻。用作造型和装饰的奶油是柔和轻盈的口感，甜得恰到好处，吃完后没有满口发腻的感觉，每个蛋糕都是几口能吃完的分量，很是精致。

虽然到店三四次了，但是刺猬姐还是没能把所有的款式都试遍，主要是因为这些蛋糕的品种太丰富。小清新的荔枝、草莓，或甜美的玫瑰葡萄配以绵甜的奶，但它身旁站着的是灰黑色的黑芝麻+咸芝士组合，在甜甜的蛋糕底中突然一股咸咸的芝士味道混合浓香的芝麻味，真是另一番感受；再隔一排的邻居又变成了浓郁的巧克力蛋糕底＋酥脆坚果的“霸气”组合，可以在口腔中“咔咔”奏起交响乐。

店家还会为蛋糕配上特制的蛋糕托，方便拿取，可以说是很细心了。要注意的是，蛋糕离开冰柜后奶油易融化，要抓紧时间赏味。

店里还有随机品种的软欧包，据说这是最能感受手工制作温度的食品。在燥热的初秋阳光下，到这样一个甜点乐园里，吃上一份精致的蛋糕，让工作日的下午也变得可爱起来！

新派月饼充满精致潮流感

中秋临近，“花草薯木”出品的月饼有7个口味，其中不乏新派食材与传统莲蓉、蛋黄结合的时尚新品。这里的月饼几乎是两口一个的尺寸，内馅却着实丰富，正是“小饼如嚼月，中有酥与饴”的写照。

“花草薯木”的月饼无论饼皮还是内馅，都是烘焙师手工制作，打破传统月饼用料的搭配，融入藤椒、鸡丝、牛肉、海盐、泰茶等年轻人喜欢的潮流元素。由原材料开始，到准备饼皮、莲蓉馅、咸蛋黄、牛肉馅、鸡肉馅等，再控制烘焙火候，“花草薯木”对月饼的每一道制作工序及细节都非常讲究，才能造出饼皮酥松、花纹玲珑清晰、内馅怡口的月饼。这里向大家介绍几款主打款式的月饼。

●牛肉月

牛肉月的馅料用鲜牛肉炒熟后与莲蓉混合，饼皮酥松，用料实在。你看见过切开饼皮，蛋黄就挣脱了莲蓉馅的束缚，滴溜溜地滚出来了吗？皮薄到刺猬姐已经不敢再上手拿了，作为一个出色的月饼，一改腻口、黏稠、粘牙等传统印象，这样的月饼吃起来相当轻松无负担。

●玫瑰伍仁月

该款月饼是多种果仁的集合，吃得出玫瑰的香味，没有加入肥肉，很有嚼头，刷新了吃货对伍仁的认识。

●海盐栗子蛋黄月

该款月饼最大的特点是栗蓉多多，入口即化，没有莲蓉的甜腻。

●红茶白莲蛋黄月

吃该款月饼时，刺猬姐建议先掰一小片月饼皮来吃，先感受红茶的清新，然后再整件下口，不至于油腻。

●泰茶牛肉月

该款月饼里的手工自制牛肉松有点嚼头，搭配泰茶不会腻，喜欢吃肉、吃咸的朋友值得尝试。

●藤椒鸡丝月

该款月饼里的鸡肉清爽，细嚼之下能感受到辣味，比牛肉月的口感层次更丰富。

地址：长洲区西堤三路20号第1幢一层6号商铺

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