这杯港式奶茶急性子喝不上 冲调师要用两个小时、重复24次拉茶的动作才能得出一壶奶茶茶底

文、图\刺猬姐

他可以从花艺师变成奶茶冲调师，“πtea”的老板在跨界这条路上越走越远，还竟然将店开到了梧州进口再生资源加工区内。

很难想象眼前的这个拉茶架势满分的男人，早上还在为新人布置婚车，这边刚贴好花车，马上就要赶到奶茶店里为中午开市做准备，其中最耗时的一步便是把港式奶茶的茶底制作好，因为他要用两个小时、重复24次拉茶的动作才能得出一壶奶茶茶底。

“港式奶茶师承传统英式奶茶的做法，用料包括红茶、全脂牛奶和炼乳，制作茶底则是最讲究的一环。”说起“πtea”里限量供应的港式奶茶，老板Rocky滔滔不绝。由于每拉一壶茶底就需要两个小时，所以不可能多做。奶茶冲调好后，还要再反复拉几遍，使奶茶更香滑。

老板也说了，急性子不要点港式奶茶，点了就要等得了，随随便便冲一杯出来，既败了客人喝奶茶的兴致，也坏了店的口碑。作为一个标准“食家”，老板认为吃喝必须严谨且严肃，否则坏的是喝茶人一天的好心情。

到店坐下，刺猬姐表示想要一杯“快乐水”，但不想“肥宅水”，老板就神神秘秘地翻箱倒柜，说要给刺猬姐配一杯健康无糖养生水果茶。黑枸杞+橙肉+铁观音，这是什么“黑暗料理”？说真的，看见黑枸杞那一刻，刺猬姐想劝劝老板没必要这么养生，再看见橙子和铁观音茶叶之后，刺猬姐想先行告退。

但是这一杯茶是真的养生，完全靠橙子带出甜味，所以嗜甜的人喝起来相对偏酸和淡，但是浅浅的枸杞味道飘在铁观音的清香里，清爽又解腻。黑枸杞冲出优雅的紫色，橙子被果汁机打成鲜明的橙黄，绿绿的铁观音茶也在一旁待命。可是这三种颜色搅在一起，是名副其实的“黑暗”料理啊！

论起“快乐水”，没有比正常糖+冰冲出来的水果茶更令人快乐了，如果能加上比雪糕更细腻的奶油，你就是这条街最快乐的仔！

但是老板觉得我们认为的快乐还是太简单了，于是他将火龙果冰沙+奶油+桃子冰沙混合，打造出三倍快乐。这杯水果冰沙不算甜，基本上是水果原本的甜味，但是更适配夏天，冰沙的粗糙加上奶油的细滑，口感非常特别，你值得一试。

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