不外出聚餐的日子里, 不如在家做些好寓意的美食 健康生活

梧州日报 2020-02-01 06:59 大字

猪手寓意着发财就手、顺顺利利。

由于目前疫情形势严峻,梧州的很多餐馆、饮食店都暂停营业;市民也自觉减少甚至取消了在外聚餐的机会。虽然如此,但是美食一直都在,从不辜负任何爱它的人。宅在家里,我们也能充分发挥勤奋劳动的精神,足不出户同样可以享用美食。现在,为大家搜罗了一些简单易做、寓意吉祥的菜,非常适合春节期间在家里做来吃。

鸿运当头——剁椒鱼头

鲜红的剁椒均匀铺在鱼头上,以其“红”代表“鸿”,以“鱼”的谐音代替“运”,所以这道菜名叫“鸿运当头”、“开门红”,也象征着在新的一年里,红红火火,好运连连。

八宝饭——八方进宝

春节团圆一定要有八宝饭,而且每一“宝”都有寓意:金桔代表吉利,红枣表示早生贵子,蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜蜜,瓜子仁象征平安无事,还有撒糖桂花和糯米,象征着“金(金桂)玉(糯米)满堂”,每一样都寓意吉祥。

鸡——大吉大利

鸡同“吉”同音,寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。过年期间,如果吃腻了白斩鸡,试试用烤箱做个烤全鸡也不错。

猪蹄——发财就手

猪手寓意着发财就手、顺顺利利。猪手的吃法很多,可以焖猪手,也可以发菜猪手,也可以花生焖猪手等。除了好的寓意,富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富,味道好。

腐竹——富足

腐竹寓意“富足”,在春节吃这道菜也很有意义。腐竹是黄豆的衍生物,与黄豆相比,更容易被人体吸收,营养价值高。

饺子——招财进宝

饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,寓意“招财进宝”。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,而白菜肉馅即有百财之意。

年糕——步步高升

年糕谐音“年高”,有步步高升之意。年糕的式样有方块状,也有条状;颜色有黄色、白色等,象征着黄金、白银,包含着新年发财的好意头。

(图文据梧州美食江湖公众号)

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