人生如同煲汤，要“熬”才够味

食侠小时候不爱喝汤，等到出门在外，才发现在梧州喝的汤，无论是清汤、炖汤还是煲汤，都是好喝的。

走过文澜路街头一间店铺前摆满了大汤罐的小店，食侠总能闻到一股暖暖的润香浓汤气息，让人精神为之一振。

在广东打拼多年归来的龚小姐，于今年1月份开了这家汤店，因为是学医药出身，龚小姐对医理有系统的认识，她相信药食同源，持续使用药膳汤灌溉和调理，可以强身健体，祛除病邪。她说，煲好一煲汤，跟做人一样，要有三心：良心，耐心，爱心。

“上火、感冒、咳嗽、体寒等都可以靠喝汤来慢慢调养，但是贵在坚持。”龚小姐告诉食侠，药膳汤对药材的新鲜程度要求也很高：“用料要有良心，药材肯定要新鲜的，不新鲜的药材煲的汤颜色都会很暗沉，煲出来的汤会没味道。”

煲汤的过程需要耐心。煲汤是慢工细活，不可粗枝大叶，老火才能出靓汤。每种汤要根据配料的不同，来调整煲汤的火候；煲的时间要够，汤的鲜美味才能出来。

食侠比较喜欢这家店的五指毛桃猪骨汤，这种汤具有健脾补肾、行气利湿的功效，最关键是五指毛桃，煲出来的汤是奶白色，喝起来既有植物的清甜，也有猪骨的浓香。

栗子红枣猪骨汤也引起了食侠的兴趣，“八月的梨枣，九月的山楂，十月的栗子笑哈哈。”秋天正是板栗上市的季节，现在的栗子新鲜，粉口，煲的时间久了，都被煲融了，勺子在碗里撩了好久，才能撩上一粒半粒。红枣是甜的，栗子是甜的，整碗汤有股天然的纯甜味，不浓，但是很够味。

而拥有爱心的汤，再平淡也会有无穷的滋味。

当食侠喝汤时，不断有行人走过来，向龚小姐询问着哪款汤更适合自己，中午12点没到，小小的铺子就挤满了顾客，汤盖不断被揭开，浓郁的药膳香味飘满了整个店铺。

（食侠文/图）

吃货“唐宋元”：鸡骨草首乌汤，乍一看汤色很有中药的感觉，但是闻起来是浓香的汤味，入口能喝出甘甜和药草香，非常特别的一款汤。

吃货“我是猪猪”：五指牛奶牛大力可以喝出汤里加足了底料，味道层次丰富，肉香和药膳的味道相得益彰。但是在我喝来，汤水味道还是偏咸了一些，清淡一点可能更养生。

地址：文澜路47号102铺

营业时间：早上10点至晚上9点

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