随时冲饮 滴滴香醇 没有现成的技术和设备作支撑，陈国泉和团队“摸着石头过河”，在国内最早成功研制出大豆固体营养饮料 “冰泉”牌速溶豆浆晶

采写：记者 全淦枚

1979年，陈国泉和团队研发出“冰泉”牌豆浆晶，这是国内早先研制成功的大豆固体营养饮料，由此也拉开了广西梧州冰泉实业股份有限公司快速发展的帷幕。

此后，冰泉公司豆浆系列产品迅速融入梧州人的生活，更因独树一帜在国内外市场上深受欢迎。

1.自行制作真空干燥箱

从豆浆到豆浆晶，凝聚了冰泉公司原总经理、董事长陈国泉一辈子的心血。

上世纪70年代，梧州市腐竹米粉厂经营困难重重，开发了多种新产品但收效甚微。当时还是梧州市腐竹米粉厂工人的陈国泉受到冰泉豆浆馆生意兴隆的启发，认为豆浆富于营养、香甜可口、老少皆宜，如果用浓缩干燥结晶技术把豆浆脱水做成固态，那就可以把豆浆的美味带到千家万户了。

把液态豆浆做成固态豆浆晶，有人认为陈国泉太异想天开。但他说干就干，在时任梧州市腐竹米粉厂厂长邓丽珍的支持下，着手研制豆浆晶产品。他摸索利用喷雾干燥技术干燥生成豆浆粉，然而，埋头苦干一年后，却发现由于设备和技术的问题，生产出来的豆浆粉难溶于水。

挫折虽让陈国泉难受，但却不能击垮这个坚毅的汉子。“有没有更好的干燥技术能使豆浆粉速溶于水呢？”他一遍遍地问自己。1977年，他随梧州市考察团到上海考察取经，看到了上海咖啡厂的麦乳精产品，那即冲即喝的美味饮品唤起了他的灵感。

上海之行让陈国泉了解到真空干燥技术。回到梧州后，他马不停蹄地找资料，学习真空干燥技术原理。没有钱买机器，他就决定对照资料自己画图设计一台小型真空干燥箱。想时容易做时难，设计图纸对于只有初中学历、缺乏物理知识的陈国泉来说，难度不小，幸运的是，他有个大哥在大学读物理专业。在大哥的指导下，他反复修改，终于完成了真空干燥箱图纸设计。

“那时候，我们夜以继日地搞研发，大家都不给自己留后路，不研发成功不收兵。”回忆起那段日子，陈国泉至今难以忘怀。有了图纸，真空干燥箱很快就完成制作，这令陈国泉充满信心，拼劲更足。

经过五个多月的昼夜奋斗、反复200多次试验，陈国泉终于制作出集传统工艺和现代科技成果于一体的固体饮料——速溶豆浆晶。

幸运终会眷顾努力奋斗的人。豆浆晶研发成功后，陈国泉找到来梧州做生意的香港客户，把豆浆晶样品冲给众人品尝。令他振奋的是，客户对速溶即饮的豆浆很是喜欢，马上就下了大订单。

陈国泉高兴极了。即使当时仍缺乏车间、设备支持这笔订单生产，可是他依然充满信心。他不辞劳苦地跑一个个部门，申请建车间，并千方百计联系生产设备。辗转一年多后，厂里从日本购进一台当时世界一流的连续低温真空干燥技术设备，并从新加坡进口包装袋，解决了豆浆浓缩、干燥、包装等问题。

1982年，速溶豆浆晶正式投产。曾经陷于困境中的梧州市腐竹米粉厂也迎来了转机，改名为梧州市冰泉食品厂，并注册“冰泉”商标。

速溶豆浆晶面世后，冰泉食品厂又一鼓作气，先后研发推出了杏仁豆浆晶、纯豆奶、速溶豆腐花等多个品种。各具风味的“冰泉”牌产品，深受消费者喜爱，很快就打开了国内外市场，产品不断销往全国各地，并出口美国、法国、日本、新加坡等国家。冰泉食品厂进入了发展飞跃期。

具有便携速溶、营养丰富、甘香甜滑等特点的“冰泉”牌豆浆晶，赢得了知音无数，也获得了众多荣誉：1985年，被评为广西优质产品、轻工部优质产品；1988年，获首届中国食品博览会金奖和第十三届巴黎国际食品博览会金奖；1992年，夺得香港国际食品博览会金奖等。

随着企业的壮大，经过一系列整合重组，1993年，冰泉食品厂变身为广西梧州冰泉实业股份有限公司（以下简称冰泉公司）。由于“冰泉”牌豆浆系列产品销售一片红火，上世纪90年代，冰泉公司获评为全区先进效益单位，成为食品行业的佼佼者。

“豆浆晶面市后曾有企业效仿生产，但这对冰泉公司的市场地位没有构成威胁。”陈国泉认为，立足于先进设备、技术以及管理理念基础上生产的“冰泉”牌豆浆系列产品，始终保持了优良的品质，这是公司产品在市场上屹立不倒的根本原因。

2.人事更替匠心终不改

时光匆匆如流水，人事更替几番新。但是，冰泉人的匠心始终不变。

“冰泉”牌豆浆系列产品问世后至今，企业先后引进五条国际水平的连续低温真空干燥线，以及荷兰双滚筒热敏干燥线、微波干燥机及冷冻干燥机、近红外快速检测仪、高效液相色谱仪等高端实验备验和检测设备，确保企业生产能力与时俱进。

1994年后，面对激烈的市场竞争，冰泉公司又以新产品为突破口，以麦芽糖为原料研制无蔗糖豆浆晶，以及速溶豆浆粉、女人豆浆、黑豆浆等产品，满足不同人群的个性化需求，品牌优势进一步扩大。

冰泉公司越来越好的发展势头得到了其他企业的青睐。2013年，广西丰业投资集团收购了冰泉公司。随后，冰泉公司进入了新的发展阶段，企业积极筹措资金，实施了一系列的技术改革，加快转型升级：

2014年至2018年，投入2500多万元对主生产车间进行GMP技改与提取工序自动化提升。目前，车间实现全线管道输送，干区CIP清洗消毒烘干一步到位，关键工序自动监控，大大提高了生产效率和质量管控能力。

2015年至2018年，投资了近百万元增设研发中试设备，为科研技术转化为生产力搭建桥梁。

2016年至2018年，投入100多万元升级污水处理系统，投入150多万元新建燃气环保锅炉……

经过一系列的技改，冰泉公司进一步降低了企业生产成本，提升了公司生产效能，也强化了食品质量保障，公司日产量从2013年前的20吨提高到了如今的36吨。

“只有质量管理体系有效运行、技术改造步伐与时俱进，冰泉豆浆才能做到滴滴香醇、滴滴安全。”冰泉公司副总经理覃秋柳说。

3.开设门店提升影响力

近年来，引入现代管理理念的冰泉公司，深谙“酒香也怕巷子深”的道理，在传承工艺保证品质的同时，在树品牌拓渠道方面持续发力。

强化门店体验，这是冰泉公司的一个新招。位于白云山脚下的冰泉豆浆馆建于1935年，其出品的滴珠豆浆，早已名满天下，来到梧州的外地游客大多要到这家店“打卡”。为了提升“冰泉”牌豆浆系列产品的影响力，冰泉公司通过收购，将冰泉豆浆馆纳入旗下。随后，公司又开启了门店连锁经营模式，在桂林、南宁、梧州等市开设冰泉豆浆馆分店、冰泉豆花店、冰泉豆浆火锅店等各具特色的连锁店共19家。在这些店铺里，顾客真切地体会到冰泉豆浆独特的魅力。冰泉公司还开设了冰泉特产店，全面展销“冰泉”牌豆浆系列产品，使“冰泉”牌豆浆系列产品实现了店面体验和实体快消品店销售的双重推广模式。

互联网＋的发展，让冰泉公司看到了新的商机。近年来，公司在各大电商平台积极拓展业务。2018年“冰泉”牌豆浆系列产品电商销售额达800多万元；今年1至5月，电商销售额更是达到1300多万元。

“冰泉公司现已成为一个专业生产大豆食品的大型企业，产品包括豆浆晶、速食豆腐花、速溶豆浆粉、营养麦片、黑芝麻糊等五大系列70多个品种规格，年生产能力上万吨，在国内具有一定的影响力。” 覃秋柳说，我们还要不断开拓创新，做强做优，使“冰泉”牌豆浆系列产品真正成为梧州一张亮丽的美食名片。

（广西梧州冰泉实业股份有限公司供图）

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