遇见一个紫菜饭团的美好

小时候，当刺猬姐没有胃口吃饭时，妈妈总会把鸡胸肉、胡萝卜、菜头、豆腐渣等切丁，和炸得酥脆的腰果一起炒，当这盘色彩缤纷的菜出现在眼前，刺猬姐就能马上胃口大开，舀好几勺混着饭一起扒着吃，一碗饭转眼就吃完了。当多种食材混合在一起时，一口能吃出几种口感，滋味也会翻倍呈现，比如，一个紫菜饭团，这种感觉奇妙而美好。

在西堤路上有一间卖饭团的玻璃小屋，店名叫“眷村阿嫲”。这家小店有点特别，很多客人不仅仅是为美味饭团而来，还是为了觐见7位“喵主子”。

猫咪咖啡厅刺猬姐听过不少，但猫咪饭团店还是第一次见到，眼前的king姐便是这7只小可爱的辛勤老母亲，也是这家店的老板娘。king姐原本是做茶叶生意的，前年在广州闲逛时，她吃到了这种饭团，非常喜欢。为了让自己随时随地能吃到美味的饭团，她决定把这种饭团引进梧州。又因为爱猫成痴，于是她便开了这家将猫咪与饭团合体的网红饭团店。

一张紫菜上铺了一层紫米饭与糯米饭的混合层，再加上馅料，卷三圈，就做成了一个饭团，别看这制作过程看起来很简单，其实卷饭团是最考验技术的部分，一个好的饭团对师傅的“手感”要求非常高。适中的握度是把握饭团紧致口感的关键，饭团握得太松会散架，握得太紧，则会口感差。

因为个人比较喜欢芥末味，所以刺猬姐点的是芥末味龙利鱼饭团。这饭团只有巴掌大，但分量足，一口咬下，嘴里都是芥末味，但并没有很呛人的感觉。紫菜皮很软，比较有韧性，加上糯米有黏性，所以口感很实在，没有一般米饭的颗粒感，肉馅也软软的，还有脆脆的油条酥做调节，让口感丰富起来。（刺猬姐）

地址：梧州市长洲区西堤三路卡地亚南门旁玻璃屋

营业时间：早上10点至晚上11点

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