梧州河粉何时走出去？

田言

最近，笔者的微信朋友圈被两部视频刷屏了，这两部视频都是关于柳州螺蛳粉的。一部是由网红作为主角拍摄，反映的是整个螺蛳粉的制作过程，最终一碗原生态的螺蛳粉，勾起了不少人的食欲。一部是由歌手一边歌唱，一边以多处柳州地标为拍摄地，植入了值得柳州人引以为傲的“柳州造”，让不少在外地的柳州人看了直呼过瘾。

两部视频各有千秋，故事很动人，画面很美，不仅打动了很多网友的心，更把柳州螺蛳粉宣传推介了出去。这样的宣传效果，能不好吗？

看完这两部视频，笔者不仅感叹：与柳州螺蛳粉已经大踏步走出去相比，梧州河粉更像是一个养在深闺的黄花闺女，只在本地出名，在外地名声不响。笔者就曾经在几个粉丝量比较大的自媒体所列的“广西名粉”里，没有发现梧州河粉。虽然说可能是这些自媒体不了解，或者说收集有误，但与梧州河粉的名气不大也有一定的关联。

笔者在一年前曾经写过一篇评论，是说螺蛳粉产业化的做法值得梧州河粉借鉴。时至今天，柳州螺蛳粉的名气是越来越大，产业链也是越来越长。根据有关部门统计，袋装螺蛳粉2018年产值突破40亿元，日均销量突破100万袋！要知道，这个仅仅是工厂化生产的螺蛳粉的产值，还不包括那些在店里现场吃的螺蛳粉。

而为了发展螺蛳粉产业，柳州市可以说是多措并举：有标准，出台《促进柳州螺蛳粉产业发展的实施方案》等一系列配套文件，在资金投入、税费减免、金融支持、基地建设、品牌扶持、土地保障、人才支撑、“双创”支持等方面全方位保障柳州螺蛳粉产业发展；有网店，在淘宝、京东等电商平台上销售柳州螺蛳粉的网店达1.2万家，日均销量突破了100万袋；进超市，有关部门推动柳州螺蛳粉入驻沃尔玛、大润发、联华等各大商超。目前，在国内外已开设的柳州螺蛳粉实体店超过8000家。

我们再来看看梧州河粉，除了超记、炳记等几家老字号有分店外，其他的基本上就是一家门店而已。什么是梧州河粉？没有标准，没有权威部门来解释。有关部门对梧州河粉产业的发展，更多的是卫生监管，政策扶持、资金扶持什么的更是谈不上。

所以，梧州河粉要想走出去，政府的扶持少不了。我们期待有关部门借鉴柳州市的做法，在各个方面给予梧州河粉这个产业应有的扶持。毕竟，对于梧州人来说，梧州河粉与龟苓膏一样，都是我们的传统美食，是值得不断宣传推广的。

梧州河粉要想走出去，有关部门的扶持少不了。我们期待有关部门借鉴柳州市的做法，在各个方面给予梧州河粉这个产业应有的扶持。

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