烘焙里的姐妹情

西江都市报 2019-01-10 15:07 大字

刺猬姐/文

“我们的生命先后顺序在同个温室里,也是存在在这个世界唯一的唯一。未来的每一步一脚印,踏着彼此梦想前进……”这是歌手温岚写给弟弟的歌曲《同手同脚》所描绘的手足之情,用来形容阿兴、阿雄两姐妹再合适不过了。

阿兴是姐姐,阿雄是妹妹,她们之间相差六岁,感情特别好。阿雄一直对烘焙很感兴趣,经常在家里制作甜点,还邀请朋友来品尝。尝过她手艺的朋友们纷纷表示:“阿雄你做的甜品太好吃了,你多做一点,我买行吗?”“今年我的生日蛋糕就让你来‘承包’啦!”朋友们的认可,让阿雄对烘焙信心大增,自己的爱好还可以增加收入,岂不乐哉?

于是,阿雄的甜品生意越做越好,烘焙器具越来越多,渐渐地,家里的空间已经无法满足烘焙的需求了,阿雄为此可愁坏了。姐姐阿兴非常支持妹妹的烘焙事业,她提议姐妹俩可以一起开店经营。最后,姐妹俩开了一家工作室“花草薯木”,妹妹把控最基本的环节,例如食材、配方、手艺等,姐姐则负责设计蛋糕的款式。

在生意路上,这对姐妹就像歌里唱的一样“一步一步,牵着手向梦想前进”。阿兴说:“烘焙的知识是无穷无尽的,款式、用料不停在变化,需要不断去学习新的手艺,我们每一年都用心推出新款,让食客品尝到新甜点。能和妹妹有一个努力就能触及的梦想,我感到很幸福、很踏实。”

听到阿兴这样说,刺猬姐不禁环顾四周,发现店铺虽小却处处洋溢着温馨的感觉。阿兴向大家还介绍了这次的试吃品,分别是斑斓榴莲卷、红丝绒奥利奥咸奶油盒子和太妃坚果盒子。而美食江湖试吃团成员在尝到各式甜品后也纷纷“点赞”。

试吃团成员“榴莲达人”:这款榴莲卷乍看似是普通的抹茶蛋糕,吃了一口才发现竟有一种特殊的植物香气,完美地中和了榴莲的甜和独特的香味,这独特的植物清香越发明显,这是从来没尝过的味道,个人觉得这款蛋糕很新颖。

这种植物清香是从何而来?阿兴说:“我们在蛋糕体里加入了一种叫‘斑斓叶’的马来西亚香料,所以有一股淡淡的特别香味。蛋糕呈绿色,和榴莲的黄色形成强烈对比。”

试吃团成员“小龙女”:这款蛋糕口味很丰富,它集合了甜的红丝绒蛋糕、咸的奶油和微酸的蓝莓、蔓越莓干。蛋糕部分口感很绵软,奥利奥咸奶油最合我胃口,咸香味让整个蛋糕少了甜腻感,吃了还想吃。

试吃团成员“独孤求美味”:吃甜品,我最看重的是环境,尽管这家店的空间小了一点,但装饰挺用心的,很适合拍照发微信朋友圈。而一款蛋糕好吃与否,很大程度决定于奶油是否可口。而我发现,太妃坚果盒子的奶油不错,奶香浓郁、甜中带咸,上层的巴木旦和开心果增加了香脆的口感,搭配着吃,味道层次很丰富。但个人认为还是价格偏贵了,分量偏小。

阿兴说:“一些客人觉得我们的出品价格偏高,其实是物有所值的。我们的蛋糕用料新鲜,品质优良,制作过程繁琐,很有设计感,是值得品尝的。”

(图片由“花草薯木”提供)

店铺地址:长洲区大塘街道奥奇丽路77号(碧云天西门旁)

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