处理得当餐厨垃圾也能变废为宝
民生杂谈
餐厨垃圾，是指公共食堂以及饭店餐饮行业、食品加工生产企业、提供食品消费的商场和超市产生的各类食物废料。随着人民生活水平的普遍提高，各类餐馆酒店等餐饮行业也跟着发展兴旺起来，随之而来的就是各类餐厨垃圾的大量产生。
据悉，去年，我国餐厨垃圾产生量达9000多万吨，日均产量达26万吨，这些餐厨垃圾看似不起眼，但倘若不得到有效处理，其产生的危害不容小觑，水体、土壤和空气将会受到污染，甚至影响人们的身体健康乃至生命安全。
根据相关机构实验证明，一吨餐厨垃圾能产出约140立方米沼气、12千克柴油和0.2吨营养土；140立方米沼气经提纯变为天然气后，可供约4个家庭使用一个月。毫不夸张地说，餐厨垃圾其实是一种被放错位置的资源，处理好餐厨垃圾，不仅能让其对环境的污染问题迎刃而解，而且能带来可观的经济、社会效益。因此，近年来，我国一些大中型城市纷纷探索餐厨垃圾资源化利用新模式并初步形成了多种餐厨垃圾资源化利用模式或相应的管理办法。而今年9月1日起，梧州市也开始施行《梧州市餐厨垃圾管理办法》（下称《办法》），对餐厨垃圾管理、收集、运输、处置进行了明确，标志着梧州市对餐厨垃圾的管理进行初步的尝试。
早在2015年3月，南宁市餐厨垃圾处理厂就已正式投入运营，实现了餐厨垃圾收运、处置一体化。餐厨垃圾经处理后，转化为沼气、生物柴油和营养土，资源化利用率达到90%以上。经过三年多的运行，已逐渐探索出包括系统高效的收运体系、成熟的处理工艺等内容的管理和技术手段，这处理经验被称为“南宁模式”。
他山之石可以攻玉，《办法》的施行只是万里长征第一步，对于餐厨垃圾的安全、有效处理，笔者更希望日后梧州市相关管理部门能多向各地学习成熟、先进的管理方式，并建立起长期、有效的管理机制，制定更为具体的技术处理措施和方法，让更多的餐厨垃圾变废为宝。
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