昔日的水都乐酒楼

梧州的餐饮业一向比较发达，20世纪80年代，在如今鸳江大桥附近的江边，有一家水上酒楼，名曰“水都乐”。停靠在美丽鸳鸯江上的水都乐酒楼，不仅外观豪华，装潢华丽，充满诗情画意，令人向往。

水都乐酒楼的餐厅分为两层，上层是用柚木铺设的楼面，楼顶是用洁白雕花的泡沫天花板铺盖，夏秋季节可以隔热，冬春季节可以防寒保暖，还设有四间雅座，分别名为“海龙”“海马”“海鸥”“海燕”。酒楼下层是用马赛克铺设楼面，既美观又洁净。

听说当时的水都乐酒楼所聘请的厨师是姓童的两兄弟，他们以前曾经在梧州粤西楼烹制纸包鸡，很出名；点心师梁先生也曾师从大东酒家的一位著名点心师傅。因此，水都乐酒楼的美味佳肴深受广大食客欢迎，如水都口福鸡、草菇焖鸡、炸子酥鸡、金华醉鸭、纸包排骨、葡国焖鸡等。而这家酒楼的点心令我印象深刻的有：鸡球大包、莲蓉大包、蛋挞等。

水都乐酒楼每天开三个市：早晚为茶市，中午为饭市。尽管只有三十多张桌子，但几乎天天满座，生意兴隆，食客稍一迟来，就没有座位了。不少食客为了能在这里饮早茶，常常于凌晨5点左右就来到此地排队等候。

后来，梧州经济发展了，各类特色酒楼、餐馆、茶楼越来越多，装修一个比一个华丽，水都乐酒楼也淹没在经济发展的洪流之中，渐渐成为梧州人生活的记忆。

（梁秋湄）

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