六旺果的味道你尝过吗？

六旺树成为梧州市的新市树，市民们都很高兴。六旺树的果子又叫凤眼果、苹婆果、九层皮，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。今天，小美再为大家介绍几种凤眼果的菜肴。

【凤眼果焖鸡】

材料：鸡半只、凤眼果1斤、蒜、姜、酱油、糖、盐、蚝油、白酒、糖、生粉。

做法：

1.将凤眼果煮熟，剥皮；

2.鸡只洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟；

3.锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色；

4.倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可。

【凤眼果煲瑶柱鸡肚】

材料：鸡500克、猪骨150克、瑶柱25克、陈皮2克、姜3克。

做法：

1.用刀将凤眼果肉画“十”字，放入开水中煮五分钟，除去黑色外壳，要剥至黄色的果肉出现，洗净后沥干水，放入盐搅匀。

2.鸡只洗干净，放入开水中煮10分钟，捞起后沥干水，将凤眼果塞入鸡肚里。

3.陈皮用清水浸软，瑶柱用清水泡1小时。

4.倒适量的水入煲内，放入陈皮、瑶柱、姜、鸡，水开后，慢火煲3小时，下盐调味。

【凤眼果鸡蛋糖水】

材料：凤眼果500克、鸡蛋2个、冰糖80克。

做法：

1.将凤眼果剝壳；

2.洗净凤眼果后对半切开，放入电压力煲压煮40分钟左右，再放冰糖；

3.冰糖融化后，把搅拌好的鸡蛋倒入糖水，一边搅拌一边煮；

4.煮熟后放置1至2分钟便可食用。

【凤眼果山药排骨汤】

材料：排骨、凤眼果、山药、姜片、盐、清水。

做法：

1.排骨放入开水中，烫至八分熟，过冷水洗净备用，山药去皮，切块备用；

2.锅里加水，加入排骨和姜片，开中火煮开后，加入山药和凤眼果；

3.锅中的汤再次煮开时，加入盐调味，关火盛出即可。

了解了这么多好吃的六旺果菜肴，大家不妨也动起手来。但根据我国相关条例和管理办法，市民随意采摘城市绿化种植的六旺果、叶属于损害城市绿化行为，是不允许的，希望广大市民群众遵守。

（小美 整理）

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