线上线下监管不能“厚此薄彼” 锐
言
■钟斌明
“互联网+餐饮”是当前餐饮业的一大亮点，它不但为各大商家寻求到新的盈利点，也为忙碌的都市人提供了便利，节省了时间。但是，随着网络餐饮如火如荼地发展，食品安全问题接踵而至。
近日，梧州市食品药监部门督促外卖平台方开展自查自纠工作。这一举措，不仅加强了网络餐饮的监管力度，也表明当前政府对于民生问题的重视及出台政策的及时性。笔者认为，为了更好地落实《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，规范网络餐饮经营，还可从以下几方面加以整顿。
一是建立健全监督惩戒机制，畅通投诉渠道。在现有制度的基础上，针对当前网络餐饮存在的问题及隐患，建立健全监督及惩戒机制，同时根据问题的严重性，细化惩戒方案。开通网络投诉及相关投诉电话，方便群众对网络餐饮安全问题进行反馈和监督。特别是在处罚方面，对网售餐饮的处罚方式，除了“连坐”网店及网站之外，可以参照传统门店餐饮销售处罚模式，一旦发现过期或假冒伪劣餐饮，要予以严厉处罚和打击，乃至限制进入网络餐饮服务，并在网上进行公示。
二是加强对网络平台的监督和管理。提高网络平台的进入门槛，杜绝无证经营、以次充好等无良商家进入。在网络平台实行实名制登记备案，并对相关资质定期进行审核调查。此外，一经发现商家违法违纪行时，在核查环节把关不严或不作为的网络订餐平台同样要被处罚并记录在案。只有如此，才能敦促互联网订餐平台坚守审核之责，杜绝无证无照的黑商家上线运营。
三是加大对网络餐饮安全的宣传。加强关于政府颁布的相关监管机制及畅通渠道的宣传，让群众了解相关规定及维权渠道。
当然，仅对网上餐饮店和互联网企业进行监管还不够，对其线下送餐人员的管理也应跟上。例如，要求送餐员有严格的行业规范，送餐员应当保持良好的个人卫生习惯，并使用安全、无害的配送容器，保证配送过程食品不受污染。同时，送餐单位也应加强对送餐人员的培训和管理，对于配送具备保鲜、保温、冷藏等特殊要求的，应采取能保证食品安全的保存、配送措施。
总之，网络餐饮企业频发的各种问题，都不是难以治愈的顽疾，也不是可以睁只眼闭只眼的小事。只要监管部门加大监管和处罚力度，敦促互联网订餐平台恪尽职守，就可以确保公众的消费安全。
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