■食安在行动 “四个最严”筑牢食品安全防线 去年全市无重大食品安全事故形势稳定向好

本报讯（记者 曾韵）2017年，是梧州市创建广西食品安全示范城市的起步之年。市食药监局以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”为准绳，以“管理清单化”牢牢守住食品安全防线，食品安全治理能力不断增强，全市未发生重大食品安全事故，食品安全形势稳定向好。

食品安全点多面广范围宽，与人民群众生活健康息息相关。自2017年3月启动创城以来，市食药监局重点把控食品生产、销售等环节，对梧州市食品生产企业进行风险分级并建立安全信用档案，有序开展“清源”“静流”“扫雷”“利剑”等行动，坚决取缔无证、无照食品经营行为。当前，梧州市所有食品生产企业全面使用日常监督检查系统，辖区获证食品生产企业已实现日常监管覆盖率100%。

在食用农产品监管方面，市食药监局积极组织开展“十百千万”示范工程建设工作，在计划构建的食品安全示范农贸市场中设置快检室，检测员按照每天10个批次的频率对市场内在售蔬菜等食品进行检测，对不合格食品予以销毁并向上家追溯，切实从流通环节把好食用农产品安全关口。据统计，全年市食药监局共监督抽检食用农产品1900多批次，合格率达95%以上。

为全面提升餐饮服务单位食品安全管理水平，市食药监局大力实施“明厨亮灶”工程建设，鼓励餐饮服务单位通过透明玻璃窗、视频显示、隔断矮墙的方式，将食品加工制作的关键场所和重要环节展示给消费者，目前共有666家餐饮单位完成“明厨亮灶”建设。该局还充分运用电子监管系统，大力开展餐饮服务单位日常检查1947家次，限期整改161家，并对2136家持证餐饮单位实施餐饮服务食品安全量化分级管理；积极推进网络餐饮监管，实地检查入网餐饮服务经营者329家。

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