荒山野岭变身山鸡场 回乡创业的余焜业韦炳林选择在“空心村”饲养山鸡取得成功，成为行业的佼佼者
本报讯5月4日，在岑溪市波塘镇大公村牛母冲组，清晨，雾霭氤氲，青山若隐若现，山鸡的叫声打破山间的静寂，不久，乘着晨曦，这些山鸡就在山林里四散玩耍去了。下午四五点，主人学着“咯咯”声的鸡鸣声，一只只山鸡或从山间草丛冒出或从树杈上飞下来向主人聚拢，主人撒下一把把玉米等食料，山鸡们便争抢着吃。这些小精灵，为主人带来可观收入。
回乡创业选准路子
2016年6月，在广东打工多年的余焜业回乡了，面对村里九成的村民搬到城里居住的“空心村”，草长莺飞的大山最初带给他的是荒凉的感觉，但他转念一想，绿水青山不就是金山银山吗？于是他思量并上网查找适合在山区发展的项目。贵州一个大型山鸡养殖场带动众多乡亲致富的信息吸引了他，随后余焜业踏上了寻访之路。对方盛情地接待了余焜业并让他跟班实习，余焜业很珍惜机会，在贵州系统地学习了山鸡防疫、治病和孵化的技能。
2016年8月，28岁的余焜业与45岁的同村人韦炳林一拍即合，办理了相关养殖证件后在牛母冲盖了两个面积共六七百平方米的大棚，将从贵州引进的山鸡种放养，余焜业主要负责饲养，韦炳林则负责销售。他们后来发现，山鸡只有在雨天时才会躲进大棚，平时则喜欢栖息在草丛和树杈上，大棚盖得面积过大了。但是，也许母山鸡不懂得在大棚下产蛋比在室外受日晒雨淋孵化率要高，余焜业于是在棚内用棉絮和松毛等筑巢引山鸡回棚内产蛋。
3个月后，山鸡开始产蛋，余焜业买回两台自动调节温度的智能孵化机，一次分别能孵化360枚和1060枚山鸡蛋，孵化期20或21天，与家鸡蛋孵化无异，受精率和孵化率一般在五六成。余焜业表示，虽然孵化机会自动调温，但还是要有一定的孵化技术。有的山鸡喜欢在草丛中孵化，余焜业不时会发现母山鸡从山间带着山鸡仔回归“大家庭”。
为了保持山鸡的纯正“血统”，余焜业要挑拣体质强壮和毛色艳丽、纯正的公山鸡种，毛色杂的公山鸡就阉割，母山鸡种也要经过挑拣选育。山鸡“夫妻”按1∶3的配比，如今他选育并保留有100多只公山鸡种和300多只母山鸡种。
在山鸡场里，笔者只见到少量山鸡，笔者正纳闷山鸡都到哪里了。这时，余焜业带笔者往山上走，在山坡上，笔者见到一群群山鸡在玩耍和觅食，有的站在树杈上，悠然自得，那公山鸡高耸的红鸡冠、长长的尾毛和艳丽的羽毛，煞是漂亮。余焜业介绍，母山鸡其貌不扬，公山鸡则靠艳丽的外表吸引母山鸡。
牛母冲有1000多亩山林，每天下午四五点，山鸡一般就会从方圆一平方公里范围的山上归巢，吃得不饱的山鸡还要向他“讨食”，有的山鸡贪玩不知道归巢，余焜业就学着山鸡“咯咯咯”的叫声，它们就会悉数循主人声而归。
余焜业经常消毒山鸡舍场，他说，山鸡疾病少、抵抗能力强，完全不像家鸡要经常打针吃药，山鸡吃的是山上的虫蚁、草籽和嫩草等，吃的鸡料只占它们食量的五分之一，而且喂得是米糠、玉米，小鸡则要喂点鸡料，大的一天喂一餐，小的一天喂两餐，因此养殖成本很低。山鸡只需在出壳时打一次马立克疫苗就可以了。
土山鸡登上大雅之堂
韦炳林负责销售工作，去年他们孵化了两万多只山鸡苗并以每只8元的价格出售，同时以公鸡每只120元、母鸡每只100元的价格出售了3000多羽肉山鸡，体重在1.5公斤左右，还出售300只山鸡种，广东和苍梧、藤县等地的众多客商闻讯后纷纷来到牛母冲山鸡场购买山鸡种和肉山鸡，有时甚至出现断货的现象。
山鸡肉绿色环保，肉质细嫩鲜美，清香可口，补血气、低脂肪（仅为1%左右），几乎不含胆固醇。山鸡又名雉鸡，经测定，山鸡含有人体所必需的氨基酸达20种之多，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式，并富含多种人体需要的微量元素。
养殖山鸡的效益显而易见，村里已有三名农民购了鸡苗参与养殖，牛母冲山鸡的名声也传到了广州、深圳、东莞等地的酒楼，登上了大雅之堂。一些酒楼食肆表示要与该场订立供货合同，但无奈目前数量还不多，韦炳林只能看量供货。余焜业计划逐步扩大养殖规模，并带动更多农户参与养殖抱团发展。
现在，每天都有岑溪的网友在QQ、微信上下单买山鸡，少则两三只，多则10多只。为此，韦炳林在岑溪城区开了一个山鸡销售点，以方便顾客选购。
（庞广蛟）
新闻推荐
本报讯（记者肖旻泰通讯员蓝后娟杨玲）4月28日，岑溪市人民法院审结一起寻衅滋事犯罪案件，被告人陈某因犯寻衅滋事罪被判处有期...
岑溪新闻，故乡情，家乡事！不思量，自难忘，梦里不知身是客，魂牵梦萦故乡情。岑溪县，是陪我们行走一生的行李。