“四创新”助推 六堡茶产业提质增效

梧州六堡茶为历史名茶，以其“红、浓、陈、醇”的独特品质和健脾、和胃、消脂、护肝等良好的保健功效享誉海内外。近年来，在市委、市政府的正确领导下，六堡茶产业已初具规模，产业发展基础扎实。全市茶园面积已达10.01万亩，生产企业54家，从业人员4.5万人，年产量1.52万吨，综合产值超55亿元，小茶叶已经成为大产业。

尽管六堡茶产业发展迅猛，但是，科技创新能力仍不足，产业推广体系尚不健全。如何加强六堡茶产业的科技创新能力，优化产业结构，助推六堡茶产业提质增效，成为产业发展亟待解决的工作之一。

通过各种先进技术和方法实现茶产业领域的科技创新已经成为行业的共识。梧州六堡茶产业高质量发展三年提升行动方案（2019-2021年）提出，以“补链条、育龙头、强品牌”为方向，重点针对新品种选育、标准化茶园建设、六堡茶加工工艺提升和新产品开发等技术瓶颈开展创新攻关，提高六堡茶经济效益和社会效益，使其更好，更稳定地发展。

六堡茶茶树资源和品种创新

梧州市地处北回归线附近，气候适宜茶树的生长，梧州市茶树品种资源极其丰富，但发掘保护和利用的效果却差强人意。

据梧州市六堡茶研究院的调查，梧州市茶树种质资源非常丰富，其中不乏品质优异品种，如能对这些优异种质进行有效发掘和利用，对于提升六堡茶品质、提高茶园生产管理水平和茶叶加工效率都将大有帮助。

梧州市野生茶树资源同样丰富，苍梧县六堡镇、岑溪市南渡镇和藤县宁康乡均有大量野生茶树分布。虽然目前已建立野生茶树保护区1个，并挂牌保护30余株。但是对古茶树的保护和利用工作还远远不够。对古茶树进行系统调查，明确其分布的具体地点、面积、株数、树龄等情况，从中开发具有重要经济性状的种质资源，并完成人工驯化、配套相应栽培技术，从而丰富六堡茶种质资源库，为将来选育具有自主知识产权的六堡茶新品种打下坚实基础。

六堡茶加工工艺创新

作为日常饮品，清洁生产，绿色生产尤其重要。近年来，梧州各茶企加大自主研发力度，打造清洁化、自动化、不落地生产线。茂圣茶业自主研发的生产线，荣获国家高新科技“后稷奖”，发酵罐在保持六堡茶传统风味品质的同时，生产效率提升了3倍；天誉茶业自主创新研发全自动智能茶叶发酵装置和塔式连续震动蒸茶装置，比原来的传统人工发酵缩短一半时间，六堡茶的生产加工逐渐脱离劳动力限制，降低成本提升效率，保证了作业生产的标准化、高效化、清洁化。

此外，梧州茶厂成功探索六堡茶发金花关键控制技术、六堡茶发酵工艺自动控制技术、槟榔香六堡茶制作工艺，构建和完善六堡茶优质高效加工新技术体系，为六堡茶产品多元化提供了技术支撑。

通过加工技术革新和推广，有效提升了六堡茶的生产技术水平，显著提高了六堡茶的综合规模和效益，对六堡茶产业的快速发展起到了助推作用。

六堡茶新产品创新

茶产品类型多样化发展是促进茶产品升级、提升茶产品销量的重要手段。因此，六堡茶企应立足市场、从消费者的角度，根据现实需要对茶叶产品结构进行优化调整，在茶产品创新上多下工夫。

为更好地开拓市场，部分梧州六堡茶企业非常重视新产品研发。梧州中茶研发出茉莉六堡、柠檬六堡等产品；梧州茶厂研发出“槟榔香”、“金花”、“木板陈仓”、“窖藏”等特色系列产品；茂圣茶业研发出袋泡茶、速溶茶粉、红柑堡、小柑堡等，创制了方便化、高档化、功能化、时尚化的六堡茶新产品，解决了传统六堡茶产品规格单一的问题和消费痛点，实现了产业链延伸和整体效益提升。

茶叶深加工可有效提升茶产业的竞争力。茶企以及相关科研部门有针对性的生产研发符合生态消费理念的茶叶功能性终端产品，如研发抗氧化食品、保健用品、茶叶日化用品等，拓宽六堡茶的应用领域，延长六堡茶产业链，增加产品效益。

六堡茶品牌建设创新

现阶段，六堡茶品牌知名度虽然已经有了大幅提升，但是，仍需要努力构建集约化生产销售模式，实施品牌战略对策，利用品牌效应强化推广宣传。

继举办“‘茶船古道·新丝路’六堡茶行销全球”大型茶事活动、作为茶产区在北京主办被誉为“茶界年度盛宴”的北京“两展一节”之后，近期举办的“2019中国（广西）六堡茶斗茶大会”，创新采用了“斗茶”这一比赛形式，成为近年来大众参与的茶界盛事，实现了文化搭台、经济唱戏、茶叶流通，市场服务等几个功能，增强了六堡茶产业的发展凝聚力、品牌影响力，这一活动成为六堡茶品牌推广的新起点。

大力发展六堡茶产业，还应大力增强六堡茶文化创新软实力，借助旅游、文化产业开发六堡茶文化，加快开发建设六堡茶茶旅示范点，打造“梧州六堡茶”公共品牌和“茶船古道”文化品牌，提升六堡茶的品牌知名度和美誉度。

目前，六堡茶品牌价值为20.17亿元，居广西第二位，黑茶类第三位。六堡茶已经成为茶叶区域公用品牌中最具品牌传播力的三大品牌之一。

科技创新是实现六堡茶产业持续、快速、健康发展的必然路径。利用六堡茶研究院设立并聘用湖南大学茶学学科带头人刘仲华教授为广西特聘专家的有利契机，借助广西六堡茶种质创新与综合利用工程研究中心和广西速溶六堡茶工程技术研究中心平台，加快推进六堡茶领域的科技创新和科研平台建设，坚持分工协作、取长补短、相互配合、整体运作，达到相互交流，互相沟通、优势互补的作用，发挥整体的倍加效应，利用科技创新的力量，推动六堡茶朝着综合产值超百亿元的目标迈进。 （于翠平）

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