红太阳下的五谷传奇
穆王和五谷传奇
公元前1046年，武王伐纣，建立周朝。通过周公旦、成王诵、康王钊三代人的统治，周王朝的统治势力达到顶峰，史载“成康之际，天下安宁，刑措四十年不用”，颇有夜不闭户路不拾遗的治世风气。彼时，外有齐鲁晋卫郑诸侯作为屏障，内有周公、召公、毕公作为扶持，周王朝的统治昌盛而天下信服。
周康王崩，子瑕立，是为周昭王。昭王瑕见国力强盛，有心平定南方，将疆土扩大到南方江汉之滨。然而，在汉水，昭王所坐的船沉，溺水身亡。史载“昭王南巡狩不返，卒于江上”。昭王南巡开疆拓土的豪情壮举，让继位的穆王满大为向往，他继承了父亲这一壮志，即位后东征西讨。东至九江，西抵昆仑，北达流沙，南伐荆楚。
穆天子西征，巡游天下，亿有九万里。当年，穆王西巡时，以擅长制造的造父为车夫，以诸侯进献的八骏神马（赤骥、盗骊、白义、逾轮、山子、渠黄、骅骝、绿耳）为御驾，西征而去。它们有的奔跑起来足不践土，有的则比飞鸟还快，有的一个晚上就能跑万里，有的背上还生有翅膀，能在天空飞行……当时所走的路线是从北方转到西方，先越过漳水，经由河宗，在阳纡山见过水神河伯；再经西夏氏、河首，在群玉山见过性情平和温良的帝台；在昆仑山游览过黄帝的宫殿；在赤乌族接受了赤乌人奉献的美女；在黑水封赏了殷勤接待他的长臂国人……然后，八匹骏马拉的车子载着他一直驰向大地的西极，到了太阳进去的崦嵫山，见到了他平时日思夜想思慕已久的西王母。《古风》说：“荒哉周穆王，八骏穷万里，朝发昆仑巅，夕饮瑶池水。”
话说这日，穆王乘着神御继续西行，一路上一会儿只见小溪流水，碧绿遍野；一会儿崇山峻岭，连绵不绝；一会儿白雪皑皑，铺天盖地；一会儿戈壁广袤，一望无际。风光多骄，引人入胜，穆王一时看得高兴，只顾一个劲地赶路。不知不觉来到一处地方，只见黄沙漫漫，无边无际，太阳照在这片黄色的大海上，万点金亮闪耀，令人头晕目眩。突然一阵狂风袭来，瞬间沙粒飞扬，天昏地暗，让人无法睁眼，使人无法立足。穆王心中焦躁，催动神骏，想要尽快驰出这死寂的沙海。然而不知过了多少时日，他们依然身处于这广袤沙海中。粮食吃光了，水喝光了，死寂的沙海依然雄浑，静穆，板着个脸，仿佛大自然想刹那间凝固起来的不仅有汹涌的波涛、排空的怒浪，甚至连这些闯入的人流也要让他们永远静止不动。穆王心中慌张起来，赶忙登轼放眼四望，只见细沙平平展展的，一直铺到天边，在天和地接头的地方，起伏地耸立着锯齿形的沙丘，仿佛巨兽张开的大嘴，穆王眼中不由得充满了对四野的恐惧。
这一困境，被西王母的青鸟探知，西王母急忙派她的神龙赤鳞赶来帮忙，神龙化为一位干练的汉子，从天而降至穆王马前，他献上所携琼浆玉液，穆王和随众喝完之后饥渴立解，疲劳顿消，容光焕发。穆王惊奇地询问所献之物，神龙告诉他，这是一种以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等五种粮食为原料，采用发酵、天锅蒸馏等工艺酿造出的醇和甘香的杂粮饮品，俗名“五谷传奇”。穆王听说，赞不绝口，高兴地对神龙说，有此种琼浆玉液，何惧饥渴，如果世间遍植这五种杂粮，何惧长途奔劳。他环顾四野，高兴地对神龙说：“看这一片黄沙，多么广阔，如果让这里变成绿地，变成酿造琼浆玉液的仙境，岂不是一件大快人心的万世盛事！”
在神龙的指点和帮助下，穆王号令随从立即行动。神龙指示他们在六个地方分别开始挖掘，正在挖掘，一处沙坑里突然叮咚作响，一泓清泉喷涌而出，紧接着周围的其他几个沙坑里也有泉水叮咚涌出，这些汩汩涌出的清泉渐渐汇成浩浩荡荡的大河，分别变成西营河、南营河、杂木河、黄羊河、大靖河、古浪河等六条河流，环绕四周，浇灌沙地。随后，神龙撒下高粱、大米、糯米、小麦、玉米等五谷，它们立即发芽、成长、开花、结果，等到成熟后，神龙将酿造琼浆玉液的方法告诉了穆王一众，穆王留下部分随从，守候在这里，等琼浆酿造成功后进献。而他则率领其他随从跟从神龙前去会见王母。
从此，这片一毛不发的荒凉沙漠之地变成了绿色成荫的绿洲，几千年来，穆王留下的随从依然在这里护着这片产生过神奇的土地，依然坚守着那个神秘的配方。直到今天，这些汉子们仍然勤勤恳恳，奔劳不息，不仅种出了成片的绿洲，而且酿造出了千年以来一脉相承的琼浆玉液——五谷传奇，滋润着这片广袤的土地，以及这片广袤土地上依然劳碌的豪爽汉子。
武威历史与酒的交汇
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
然而，在人类文化的历史长河中，它已不仅是一种客观物质存在，更是一种文化象征，即酒精神的象征，更是人类文明发展的经历者和见证者，是一种人类改造世界的标示物证之一。在这个世界上，与酒息息相关的城市并不多，而武威就是这样一座城市。
凡是伟大的诗人，几乎都喜欢品酒，曹植李白自不用说，宋代诗人苏轼也不利外。他写过许多与酒有关的诗词，如“明月几时有，把酒问青天。”“俯仰各有态，得酒诗自成。”“归来万事非，惟见秦淮碧。平生痛饮处，遗墨鸦栖壁。”等，他的《和陶饮酒二十首》更是有劲，诗曰“道丧士失已，出语辄不情。江左风流人，醉中亦求名。渊明独清真，谈笑得此生。身如受风竹，掩冉众叶惊。俯仰各有态，得酒诗自成。”他在《和刘长安题薛周逸老亭周最善饮酒未七十而致仕》中有这样两句“自言酒中趣，一斗胜凉州。”便与武威有关。这两句诗包含了一个故事：汉灵帝时，中常侍张让专权朝政，势力最盛，很多人争相想投到他的门下，但多苦不得见。一个名叫孟佗的人找到了一条捷径，便尽以家财贿赂张让的监奴，因此得见到张让。其他宾客以为孟佗与张让想善，便争相以珍物贿赂孟佗，“佗得尽以赂让，让大喜。后以美酒一斗遗让，即拜为凉州刺史。”
孟佗用一斗美酒贿赂张让，就换得凉州刺史的官职，它从侧面反映出汉代凉州美酒的名贵。后遂用“斗酒博凉州、一斗博凉州、一斗得凉州、一斗取凉州、一斗胜凉州、博凉州、五斗凉州”等谓以贿赂得官或形容酒之美。而陆游在《凌云醉归作》诗中更是写出：“君不见葡萄一斗换得西凉州，不如将军告身供一醉。”的名句。在武威旱滩坡汉墓群中出土的大量陶耳杯、漆耳杯，磨嘴子汉墓群中发现的大量绿釉陶耳杯、木耳杯，雷台汉墓中出土的鎏金铜樽酒具等，都可以说明当时武威的酿酒业已相当发达。
武威酿酒历史非常悠久，在此前4000年左右的齐家文化遗迹皇娘娘台墓葬中就有酒具出现。据《穆天子传》记载，周穆王西巡到达赤乌，赤乌首领曾献酒迎接。赤乌就是乌孙，先秦时驻牧于凉州一带，凉州有赤乌镇，实际上就是乌孙的原始聚落名。从公元前134年起，汉武帝派张骞两次出使西域，打通了中原通往西域的交通线，丝绸之路开通，西域物产如葡萄、苜蓿、石榴、胡桃、胡豆等作物经河西走廊传入中原，还招聘了许多酿酒艺人。此后，《史记》和《汉书·西域传》都有关于武威和酒相关的记录。《汉书·地理志》载，凉州“酒礼之会，上下通焉，吏民相亲”。三国时，武威酒已美名远扬，成为全国之首，并进贡朝廷。魏文帝曹丕在品尝后曾称赞：“凉州酒，甘于曲蘖，善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，况亲食之耶？他方宁有匹之者？”
隋唐时期，凉州是连接长安与西域的重要通道。《大慈恩寺三藏法师传》记载：“凉州为河西都会，襟带西蕃、葱右诸国，商旅往来，无有停绝。”说明当时凉州是一个经济发达，商业繁荣的都会。当然，酿酒业也相当发达。唐代诗人王翰一首《凉州词》“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”就传颂天下一千多年而不衰。岑参《戏问花门酒家翁》云：“老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。道旁榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否？”他在另一首诗中写道：“置酒高馆餐，边城月苍苍。军中宰肥牛，堂上罗羽觞。”《凉州馆中与诸判官夜集》云：“弯弯月出挂城头，城头月出照凉州。凉州七里十万家，胡人半解弹琵琶……花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老。一生大笑能几回？斗酒相逢须醉倒。”元稹《西凉伎》：“吾闻昔日西凉州，人烟扑地桑柘稠。葡萄酒熟恣行乐，红艳青旗朱粉楼。”可以想象，当时凉州街头，酒楼之上，一派轻歌曼舞的升平气象，伴客的歌女们轻抖罗衫，酒客们饮酒作乐，盛况空前。凉州酒也成了犒赏三军，宴会文武，迎来送往的琼浆玉液。唐明皇与杨贵妃常在宫中一边品尝凉州美酒，一边欣赏宫女歌舞，喝到高兴处，贵妃亲舞《霓裳羽衣舞》，唐明皇以琴伴之。
与历史的兴衰一样，武威酒也曾有一段萧条时期，直到清朝嘉庆、道光年间，凉州酒的酿造又达到了相当高的水平，清朝学者张澍胡说起武威美酒时说：“过客倾囊质宝刀，不愿封侯县斗印，聊拼一醉卧亭皋。”他还有诗云：“大好红醪喷鼻香，嗡嗡入口洗愁肠。琵琶且拢弹新曲，高调依然在五凉”。清末著名爱国将领林则徐因朝廷排挤，在被充军伊犁途中路过凉州时，也在高谈之时痛饮凉州美酒，满怀豪情踏上征程。
武威美酒4000年，它曾经显赫一时，有着进贡朝廷受帝王宠爱的辉煌历史，多少文人墨客曾为之倾倒，留下了无数永垂青史的名言绝句。随着历史的沉浮，也曾长时期的默默无闻，悄然声息，使人发出“凉州美酒今安在”的感叹！新中国成立后，特别是改革开放以来，武威重现出勃勃生机，一片繁荣景象。悠久的酒文化传统，优越的地理位置，独特的气候条件，甘冽的祁连雪水，为武威酒业的发展提供了得天独厚的地理位置和人文环境。除出土文物、历史记载、诗人咏唱之外，武威酒俗繁多，酒话优美，酿酒技术成熟，酒的品牌种类自成体系，这些都是武威酒文化成熟的体现。由于酒是效应广泛的感情投资，也是政治斗争的武器，同时酒又是多种灵感的诱发剂，加上具有一定的药用价值，虽有其害，但在官方和民间一直长盛不衰。武威地处西方寒凉之地，同世界上其他生活在寒凉之地的民族一样，饮酒颇为普遍，而且量大质优，渗透到日常生活的各个方面。
根据专家学者研究发现，武威还是中国白酒的发源地。中国最早运用蒸馏工艺酿造的烈性饮用酒即“烧酒”、“白酒”就是盛出于武威，武威地灵人杰，盛产骏马与美酒。武威市，是雄才大略的汉武帝为彰显大汉帝国军队的“武功军威”而得名，古时素有“通一线于广漠，控五郡之咽喉”之重地之称，一度是西北的军政中心。在古时的武威，战争与平静一墙之隔，酒与豪气息息相通，历史有了这一笔，武威便为华夏、为故去的历史奉献出了最宝贵的青春和生命。武威自古以来就是“人烟扑地桑柘稠” 的富饶之地，“车马相交错，歌吹日纵横”的西北商埠，武威历史悠久，源远流长，还是古丝绸之路上的重镇，一方水土养一方人，文化不仅仅停留在纸面上，更频繁而普遍地布藏在日常的生活风习中，酒的文化已经渗入了每个武威人心中，又伴随着古丝绸一路芬芳四溢，愈走愈远。从华夏的文化重镇一路悠悠然，像一位一身禅气的高僧，清风扑面，超脱旷达；天人已传百僚岁，圣寿更赏千岁酒，我们对酒的热衷于情怀，从千年前的凉州古地就开始延伸；酒自身的文化与精神，在每一位饮酒人的身上流淌……
五谷传奇红太阳再放光芒
踏着这条不算太宽的道路，悠然地向前走去，不用太远，你就会禁不住醉了。
这条道路不算久远，但它却承载着武威酒业发展的历史。这条道路虽然名不见经传，但它依然生机勃勃，韵味十足，让你恍惚了时空，忘却了自我；一路走来，时间不断发酵，沉淀着酒香，踏积着酒韵，在酒香中徜徉、踯躅、迷离，留在嗅觉中的是酒香，永驻心中的是带有历史深韵的酒文化。
这条路，位于武威市凉州区谢河镇。在这条路的不远处，有一群这样的制酒人，他们坚守着五谷酿造的精神和灵魂，本着“汲取五谷精华、自酿传奇烧酒”的传承，高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特工艺，其中高温制曲和高温接酒对中国白酒工艺变革产生了重大影响。长期储存是五谷酒风格形成的关键因素之一，独具特色。精妙绝伦的勾兑技术和理论。独特的空气、气候、地理、水文环境，使五谷酒不能异地生产，武威属典型的大陆性气候，年平均气温7.8摄氏度，降水量60-610毫米，蒸发量1400-3010毫米，日照时数2200-3030小时，无霜期85-165天，太阳辐射量127-138千卡/平方厘米，这样独特的气候特征也就形成了独特的酒香，酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久。做酒人秉承好粮酿好酒的理念，采用传统固态发酵工艺，其风格定位为五粮浓香型纯粮烧酒，糅合现代技术，高起点规划设计采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、蒸馏、发酵、取酒、长期陈酿而成。如果说酒是有它的文化与精神，那么每一位勤劳而幸福的制酒人，也有他们自身的操守和坚守。
这里是武威红太阳酒业酿造有限责任公司“五谷传奇”的生产车间，酿造者告诉我们，酒的品性不同，做工不同，材料不同，产地不同，都会有着口感的不同，发酵酒是用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒；而蒸馏酒是把发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液；配制酒则指将发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色、香、味，经过规定的工艺过程调配而成。白酒其实就是一种蒸馏酒，通俗地说，白酒是五种谷物包括：小麦，玉米，高梁，谷物，水稻，取材而成，经过一代一代发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多，又以五谷酒为上，无色透明、无悬浮物、无沉淀。五谷酒秉承好粮酿好酒的理念，采用传统固态发酵工艺，其风格定位为五粮浓香型纯粮烧酒，糅合现代技术，高起点规划设计。因此它一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，香气协调，有愉快感，谷体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，酒中的谷气物质较多。香性好，一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的谷气物质较多；咽下后，口中仍留余香，酒后打嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的。五谷酒液进口柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后仍有余香味，余香悠长，酒香留在口腔中的时间约达10秒钟，用茶水漱口后可知谷酒余味。五谷制酒纯正且有余韵，为酒中尚品。
本着先进的设备，过硬的质量，卓越的品牌，优质的服务，以质量求生存。五谷酒凭借以质量求生存，以信誉求发展，敬业务实，拼搏创新，诚信厚德的几大基本原则，在一次一次地研发下，终于找到了适合真真正正西北人喝的酒。并坚持以五谷为酒的基准，在古老工艺的传承上，不断进步，不断探索，酿造出了高品质的优良白酒。目前公司已生产出“五谷传奇”60度原浆陶坛酒，传奇系列酒，48度、52度、53度三星，246ml小酒，星级头曲系列酒等，得到了社会各界的普遍认可。
一曲新词酒一杯，去年旧亭台，夕阳西下几时回；酒的一生很漫长，但有饮者陪伴所以很短暂，对酒当歌，人生几何？与我们的前人一样制作一壶酒，是一种对过去的坚守，饮一口酒，是一种对现在的坚守。无关风月，也无关岁月，不用沧桑，只需饮酒……连《汉书·食货志》都云：“酒者，天下之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养病，万福之会。”那么人生几何，何不对酒当歌！
浪里泛舟，沧海横流；登高望远，满目锦绣；用盛世繁华，换一生阑珊。从历史烟尘里穿越而来的五谷传奇，醇厚的酒质与悠久的古城文化，是这一品牌经久不衰的深厚内涵，是它藉以塑造文化品牌，借品牌弘扬文化，以市场滋养品牌，以品牌成就市场的有力保证。这不仅是“五谷传奇”酒业的品牌文化，也是“五谷传奇”酒业的灵魂所在。
一片神奇的土地，一座雄伟的古城，一场繁华的盛世，一位伟大的帝王，一段旷世的奇缘，一杯浓缩的饮品，在这里传奇相会，在这里真情交融，道不尽几多各番因由，说不清几许古韵风情。数千年以后，当帝王早已远去，当古城尽历沧桑，当人世几多变故，当江河几番断流时，唯有一段传奇不朽，唯有那段故事依然流传，唯有那杯饮品历久弥浓。握一把历史苍凉,唱一段过去未来；扲一杯旷世纯粹,品一世真情佳酿。 记者 张小燕
题记
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武威新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离武威再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。