小寒节气习俗盘点
“看梅腮妆腊,柳眼缄春,小寒交候……岁岁今朝,斑斓品戏,举觞称寿。”小寒之后,我国气候开始进入一年中最寒冷“出门冰上走”的三九天了。所以,大家以后出门要多裹一点儿哦!
节气·气候
小寒、大寒是二十四节气中最后两个节气。小寒属十二月节气,一般在公历1月5日至1月7日之间,今年小寒交节是1月6日6时08分,此时太阳位于黄经285°。根据中国多年的气象资料,小寒基本是一年中气温最低的日子,只有少数年份的大寒气温低于小寒,民间也常有“小寒胜大寒”的说法。从冬至开始起的计算寒天的“九九”,“三九”是最冷的时段,也总在落在小寒节气内。
上一个节气“冬至”,地面得到的太阳热量最少,但土壤深层还有一些热量可以向上散发,所以冬至并不是全年最冷的时候。到了小寒,土壤深层的热量散失完了,尽管白天稍长,太阳的光、热略有增加,但实际这是最入不敷出的时期,于是成为全年最冷的时节。《全宋词》中有无名氏的词句“小寒时节,正同云暮惨,劲风朝烈”(《望梅》),正是写小寒之冷。
节气·物候
既然小寒更冷,古人为什么要在小寒后又加一个大寒,而不是倒过来排列呢?原来,中国传统文化特别讲“物极必反”,认为寒暑交替的“天道”是寒冷之后迅速回暖,如果先大寒后小寒,从字面上就找不到最冷后“回暖”的感觉了,所以把大寒放后面,让大寒后迅速回归立春,这才符合中国人的思维习惯。
到了小寒,北方是天寒地冻、滴水成冰；南方大部分地区也是霜雪交侵,冷透肌骨。这时的农事活动,北方可以积肥造肥、兴修水利,南方则需浇好冻水、培土施肥以使农作物安全越冬。从养生方面,小寒时节则需要多食用一些温热食物。
看唐人元稹的《咏廿四气诗·小寒十二月节》:
小寒连大吕,欢鹊垒新巢。拾食寻河曲,衔紫绕树梢。
霜鹰近北首,雊雉隐聚茅。莫怪严凝切,春冬正月交。
我们平时说的“黄钟大吕”,是中国古代十二律中的头两个音律,黄钟是对应子月十一月,大吕对应十二月,所以诗中说“小寒连大吕”。后五句说的是古代将小寒分为三候的事:“一候雁北乡(向),二候鹊始巢,三候雉始鸲”,都是说阳气发动后鸟类的活动:大雁开始向北迁移,喜鹊开始筑巢,雉鸡开始鸣叫。后两句说,虽然正值严冬,但离春天正月已经不远了。
节气·民俗
小寒是个气温类节气。寒就是寒冷,俗话说:“三九四九冰上走。”“三九四九”恰在小寒节气内。小寒时节的明显特征是受西伯利亚寒流影响,中国大部分地区都刮西北风。这么冷的节气,吃点儿热乎的、喝点儿暖身的之外,还有“画图数九”的习俗可别忘了。
生活上,除注意日常保暖外,进入小寒年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。
饮食上,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。
节气·画图数九
在故宫养心殿后殿,挂有一幅图,上书“管城春满”,下面如九宫格一般,从右到左,写有九个双钩空心字:“亭前垂柳珍重待春风”,每个字(繁体字)都是九笔。读起来诗不诗、词不词,如果不懂民俗,可能会一头雾水。
实际上这是从元代就已开始,从皇宫到民间都时兴的“九九消寒图”,有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种。一般这么玩:冬至之后,贴梅花一枝于窗间,佳人梳妆之时,每天用胭脂涂满一圈,等到八十一圈都涂满,原本雪白的梅花尽皆化身杏花,窗外已春回大地。
在诸多笔墨游戏中,以“亭前垂柳珍重待春风”最为著名。据清吴振棫所著《养吉斋丛录》记载,此为道光初年御制。内直翰林诸臣,每年冬季都要填写这种“九九消寒图”。先由宫中懋勤殿制成待填描写的消寒图,四周采用木框插榫而成,并裱以纸绫。每年冬至节前挂在室内,届时由室主人从头九第一天开始填起,逐日填廓,每天一笔。每填写完一字,便过一九,句成而九九八十一天尽。
“管城”是毛笔的别称,有笔成春满庭之意。试想古时之人,每天不急不躁,安然落笔,怀抱对世间万物的珍惜怜爱,在寒冬飞雪中耐心等待春风送暖,这是怎样的精致雍容。
小寒节气正值三九严寒,所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。数九计数,书法描红,既能求得消寒,也算是冬日里一种不错的消遣怡情的养生方法。
节气·美食
饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”
北京的腊八粥可以说是最为讲究的,掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨才算熬好了。
甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸馓子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡馓”。
节气·保健
寒冷季节本就容易诱发各种疾病,因此更要注重养生防病。我们在此送上暖心提醒,尤其是提醒很多不在父母身边的小伙伴,给家里打个电话,寒冬腊月,请父母一定要注意身体健康。
防感冒
感冒虽不算什么大毛病,但若治疗不及时,就容易诱发多种危及生命的并发症,如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等。
防中风
中风这一疾病被专家称为“冬季神经科的流行病”,而且极易复发,尤其要注意关心自己的父母等家中的中老年人。这是因为冬季寒冷,气温低容易刺激血管收缩。高血压、糖尿病等原发病极易引发中风,所以防中风首要是防这类疾病。若本身是高血压或糖尿病患者,要关切自己血压、血糖的变化。其次,是要注意养成良好的生活习惯,戒烟戒酒。此外,要注意并及时发现一些先兆症状,如突发眩晕、剧烈头痛、肢体麻木等,遇此症状应速送医院诊疗。
防心梗
寒冬是心肌梗塞的发病高峰,这是因为人体受寒冷刺激后,血管收缩,易形成血栓,从而导致心肌缺血缺氧,诱发心绞痛,重者发生心肌梗塞。因此,家中父母或老人要出门锻炼遛弯时,一定要让他们做好防寒保暖,以防寒邪侵袭,诱发新病。
接下去的日子会越来越冷,或者会再下一场雪。不过,这才叫冬天,所以,大家以后出门要多裹一点儿哦!还有,天气渐渐冷起来,但年味也一日日地浓起来了。
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