武酒:老品牌焕发新活力
张小虎
武酒集团从1953年建厂至今，在60年的风雨历程中，有过产品热销时供不应求的辉煌，也有过融资困难步履艰难的窘境，更经历过被市场经济大潮搁浅的阵痛。2005年，武酒集团这个“中华老字号”企业经历沉寂之后再次强势崛起，成为了人们关注的焦点，演绎了一个白酒企业凤凰涅槃般重生的经典故事。
对于武酒的成长历程，在这里工作了二十多年的集团党委书记、常务副总经理徐国秀如数家珍，向我们娓娓道来。
他介绍，在武酒的辉煌时期，曾作为甘肃省酿酒龙头骨干企业，产品在市场上一度供不应求，1995年“凉都老窖”的销售就已突破1.7亿元。在徐国秀带领下我们来到武酒集团荣誉室参观。偌大的房间内，满眼整齐陈列的各种奖状、奖章、奖杯，在无声地诉说着武酒过去的辉煌。然而，同大多数国企一样，随着经济体制改革的不断深入，武酒集团也逐渐暴露出了体制上的诸多问题，无可避免地走向衰落，终于在2003年被迫停产，沉寂了长达17个月之久。
2005年，是武酒集团发展史上的重要里程碑。该年7月，甘肃三丰农业生产资料有限公司出资对武酒集团原来的国有体制进行改制重组，武酒得以恢复生产，再次迈开了迅猛发展的步伐。当年所产雷台酒和武酒系列产品就在西北地区第二届白酒产品质量鉴评会上获优秀产品奖。从7月投产到年底，短短5个月时间销售额就突破了1500万元。
武酒重新上市即获追捧的奥秘是什么？徐国秀解答了我们的疑惑。他说，武酒一贯坚持“品质为先，诚信至上”的准则，企业自改制以来，不遗余力，在提高产品品质和改进工艺方面做了三个方面的工作：第一，将酒厂老窖池中的窖泥挖出，重新培养，人工老熟之后，再重新裱糊到窖池上面，大幅提高了窖泥中有益微生物的种类和数量，使得所产白酒酒质上了一个大的台阶；第二，高薪从四川等地聘请酿酒师对生产的各个环节进行悉心指导和把关；第三，改良了酒厂原来的酿酒配方，酿酒原料由单粮全部改为五粮酿造，使得白酒口感更加协调。
今年11月17日，在第十届中国食品安全年会上，凭借高品质的产品和系统的品控管理实践，甘肃武酒酒业（集团）有限公司被评为“中国食品安全百家示范单位”，公司总经理冯淑刚被授予“百名先进管理个人”称号。这既是对武酒集团的赞誉，更是对武酒严格践行质量管理的肯定。
武酒集团在拓展市场方面大获成功的同时，也完成了从产品营销向品牌营销的跨位升级。集团厚积薄发，全力推出的高端白酒品牌——武酒坛藏，更是打破了中高档白酒的既有市场格局。坛藏系列产品选用被视为“武酒之宝”的陈年坛藏老酒，按照传统固态法，用“老五甑”工艺酿造而成。2010年12月成功推出后，立即引起了经销商和消费者的关注，引领了新的消费选择潮流。其纯粮酿造的老窖风格、丰满醇厚的口感以及富有古凉州地域特色的瓶型设计，首次出场就惊艳四座。
在徐国秀的带领下，我们在数十米深的“地下酒海”中见到了武酒坛藏系列卓越品质的来源——陈年坛藏原浆酒。在昏暗的地下酒窖内，数百个巨大的用柳条、松木、麻纸等裱糊特制的酒坛酒柜整齐排列着，用这样古韵十足的酒海装酒，与现代的不锈钢储酒罐形成了鲜明的对比。徐国秀介绍，酒海之内，储存的陈年老酒酒龄都在10年至40年间，经历岁月的积淀，每一滴都变得弥足珍贵。这是集团的软黄金，也是集团能够得以迅速崛起的底气所在。
如果说品质是品牌的风骨，那么文化则是品牌的灵魂。武酒集团在企业发展中深入挖掘武威当地的古西夏文明，聘请西夏文化研究专家成立西夏文化研究所，复活了一批西夏瓷器，并将这些元素反映在武酒产品的包装、文化内涵中，推出了具有浓郁西夏文化特色的产品，使西夏文化与白酒文化进行了成功联姻，在构建深厚的文化底蕴的同时，提升了品牌的美誉度和含金量。
今年以来，在白酒市场竞争呈现白热化、高端白酒市场出现整体下滑和萎缩的情况下，武酒坛藏系列高端产品却逆势出现了市场销售快速增长的局面。徐国秀表示，今年武酒的销售额将突破1亿元，税收突破1千万元。武酒产品重新上市以来，市场范围在以河西地区为重点，正稳步向省会兰州及外省扩展。目前内蒙古、新疆等周边省区都已设立了办事处，为武酒品牌稳步进军全国市场打下了良好的基础。经历了蜕变之后的武酒集团，正在以全新的活力和形象，续写着新的精彩和传奇。
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