武酒：岁月酿出的沉香
武酒集团地窖酒库中具有历史悠久的藤坛
武酒集团与宁夏大学联合举办“西夏学国际学术论坛”签约仪式
前不久，武酒集团与宁夏大学西夏研究院联合举办的“西夏学国际学术论坛”签约仪式在武威凉州隆重举行。由于深刻洞察了西夏瓷文化的艺术魅力，武酒集团特地聘请西夏文化研究专家，专门成立了西夏文化研究所，复活了一批西夏瓷器，推出了具有浓郁西夏文化特色的产品——武酒坛藏年份酒，这意味着西夏文化与白酒文化的初次联姻，也标志着失落数百年的西夏历史正在被今人所唤醒并发扬光大。
西夏曾是党项族人所建立的一个封建王朝，是我国古老的羌族的一支，其在政治、军事、经济、文化、宗教等方面创造了光辉灿烂的西夏历史，尤其是被称为“天书”、“绝学”的西夏文字更是吸引着世界的瞩目。然而令人惋惜的是，由于经历了战争、灾难、兵乱以及屠城的蹂躏，如今大部分西夏古迹早已成为了废墟抑或烟尘。
但，不久前一幅１１世纪西夏时期的酿酒蒸馏壁画被专家学者们发现——壁画中两个女子正在专心致志地酿酒，一个添火，一个持钵，灶旁放置着酒糟、木桶和酒壶，这一惊人的考古发现无疑在昭告世人：西夏时期的武威凉州，就已经采用蒸馏技术酿造烧酒了！
一般人都认为，宁夏银川为西夏王朝故都所在地，但很少有人知道，甘肃武威不仅曾经是西夏的“陪都”，而且曾经是集西夏酒文化和西夏瓷文化于一体的历史文化名城。中国科学院西夏研究中心学术委员孙寿龄告诉记者，据史料考证，武威不仅是名副其实的中国葡萄酒的故乡，也是中国白酒的发源地。尤其到了西夏时期，凉州美酒更是到一个鼎盛期，那时的烧酒，其实跟现在的白酒已经相差无几，酿酒的技术也达到了前所未有的顶峰。近年来，武威古城瓷窑出土了大量西夏瓷器，武威塔儿湾出土的许多西夏瓷器和酒具填补了我国早期酿酒业中的空白。
正是在这样的历史文化背景下，武酒集团高层透过历史的烟云，洞察了西夏文化的魅力，力求在文化传承与企业发展中实现紧密嫁接。正如武酒集团总经理冯淑刚先生所言，企业的发展，归根结底是一种文化的发展。武酒集团之所以成立这个西夏文化研究所，一方面是对武威西夏时期文化的传承与保护；另一方面也是希望在西夏历史与企业文化之间寻求一种嫁接与融合，因为，企业文化的厚重度决定着企业未来的发展方向。
艰难的蜕变
相信稍有些酒龄的兰州人都不会忘记这样一组组镜头：
—— １９９６年１２月２９日，武酒集团举办的为中国名牌喝彩万人签名活动在东方红广场如火如荼地举行，兰州市民争先恐后地在百米长卷上签上了自己的名字；
——１９９７年中秋节，武酒集团驻兰办事处仓库前，前来拉酒的车辆不断蜂拥而至，而仓库里却供不应求。当时，厂里也同样停满了等待拉酒的车辆。武酒产品凉都老窖告急！
在市场经济体制下，武酒产品，到底有什么独特的魅力俘虏了兰州市民的心？始建于１９５３年的武酒集团，其前身是甘肃武威酒厂，是解放前在武威的三盘磨酒坊、武威烧坊、清水老酒坊等民间烧酒作坊的基础上，通过公私合营建立起来的省内最早的酒厂之一。这个有着５７年历史的中华老字号企业，在上世纪９０年代全省白酒低迷的现状下，曾引领甘肃白酒向中高端进军，企业连续５年成为武威地区的纳税大户，为武威乃至甘肃的经济建设做出了卓越贡献。然而，随着经济体制改革的不断深入，像大多数国企一样，武酒集团也逐渐暴露出了体制上的诸多问题，这个有着半个多世纪的老企业也无可避免地经历了一次痛苦的蜕变。幸运的是，经过重组蜕变后的武酒集团迅速整装待发，力求改革创新，不断开拓进取，短短几年就重新焕发了青春的活力。
求真务实的武酒人知道，无论时光如何演变，过往的一点一滴都早已慢慢沉淀进了那一杯杯晶莹剔透的武酒里。只要秉承“踏踏实实做人、实实在在酿酒”的宗旨，那些辉煌的记忆或者痛苦的蜕变，终将化为一股沁人心脾的芳香喷薄而出！
这是武酒人的自信，也是武酒产品的魅力所在！
岁月藏佳酿
进入武酒集团的地窖酒库，一排排的坛坛罐罐首先映入记者的眼帘。这里储存着年代久远的出自老酒坊期间的原酒，岁月最短的也是上世纪５０年代后生产的４０００多吨老酒。这些原窖酒经历了时光的雕琢，在潜移默化中颜色已经发黄，细细品味，酒中已化入了历史的风骨，岁月的沉香。更为神奇的是，在地窖酒库中你还可以看到坛坛罐罐中有藤坛、竹坛、陶瓷坛和木柜坛等酒海，这些酒海与现代的不锈钢罐形成了鲜明的对比。可别小看这些不起眼的坛子，据考究，它们的历史可以追溯到宋元时期，距今已有上千年的历史了。这些坛罐的内部结构由动物血和麻纸裱糊，坛罐中的铁、钙、镁等微量元素与酒体产生缓慢交换作用，使微生物种群数达到３００多种，这种以坛养酒、以酒养坛的独有方式，使酒体越储存越醇香。
岁月，是最好的酿酒师。正是有着这样得天独厚的优质条件，武酒集团才满怀信心将重金打造的武酒坛藏年份酒投放省城兰州市场。此次武酒坛藏年份酒以“老酒微黄，武酒坛藏”为诉求点，以符合国人情趣的５年、８年、１０年、１２年、１５年、５０年６种年份来细分年份制，首次向消费者灌输了老酒微黄与坛藏的概念，无疑为中国的年份酒注入了新的活力与希望。由此，我们完全有理由相信，由武酒纯粮酿造的窖香优雅、风格独特的武酒坛藏年份酒，必将受到金城广大消费者的青睐与厚爱！
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武威新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离武威再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。