痛风病人牢记“三低两高”
随着不良的饮食习惯和生活方式增加，痛风和高尿酸血症者越来越多。对于痛风病人，饮食方面牢记“三低两高”非常重要。
1、低嘌呤饮食
尽量减少高嘌呤食物的摄入。食物中含量的一般规律是内脏＞肉、鱼＞干豆、坚果＞叶菜、谷类＞水果。痛风病人应禁食动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、蟹黄、浓鸡汤、浓肉汤等食物，少食虾类、贝壳类水产，带鱼、鳝鱼、鱼、豆类等食物。
2、减轻体重，低盐低脂膳食
减肥对痛风病人也很重要。牛奶、奶酪、脱脂奶粉、蛋类的蛋白部分，它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，又含嘌呤甚少，对痛风病人不会产生不良影响，因此这类食物可作为痛风病人主要的蛋白质来源。饮食也宜以清淡为主，应限制盐的摄入，每天不超过3克。食物中50%的嘌呤可溶于汤，所以肉类及鱼类食物均应先煮，弃汤后再烹调。浓茶、浓咖啡、辣椒及胡椒、芥末、生姜等辛辣调味品会诱使痛风急性发作，应少用。还要注意饮食有度，不可暴饮暴食。可以多吃高钾质食物，像香蕉、西芹等，水果蔬菜也宜多食。
3、大量饮水
痛风病人还应该多饮水。多饮水是为了增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸盐的形成和沉积。只要肾功能正常，痛风病人每天喝水2000~3000毫升较为理想，保持尿量2000毫升以上。为防止尿液浓缩，病人应在睡前饮些水。
4、多选碱性食品
鼓励选择蔬菜、马铃薯、甘薯、奶类、柑橘类水果，螺旋藻等碱性食物。增加碱性食品摄取，可以降低血清尿酸的酸度，甚至使尿液呈碱性，从而增加尿酸在尿中的可溶性。
（渭南市市场监督管理局供稿）
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