打造西安专属网红产品 带陕西农产品走向全国市场 盒马布局西安 一年覆盖人群超300万
东方IC供图
本报讯（记者王赫）去年4月28日，西安迎来了新零售的代表——盒马鲜生，给老百姓的消费带来了更高的品质体验。今年3月28日，盒马即将在北二环居然之家开启西安的第十家门店。经过一年布局，如今盒马能辐射西安的小区数量已经超过3000个，覆盖人群超过300万。
据了解，自从去年4月28日西安盒马鲜生首家店在太白印象城开业后，西安盒马在不到1年时间里，连开10家门店，目前已经覆盖了二环内大部分区域。西安二环内的盒区房覆盖率近70%，人口相对密集的高新区已经几乎完成全覆盖。除了盒区覆盖率大幅增高，让西安市民能方便手机点点最快30分钟送达之外，盒马为消费者量身打造的属于西安的网红产品，也颇受欢迎。从小龙虾鲜肉月饼，到小龙虾咸蛋肉夹馍，再到三文鱼凉皮等既有西安特色，又有网红特点的美食在西安的畅销，也说明了西安市民在追求品质的同时，也要吃得有滋有味。
据盒马线上运营负责人郭星介绍，从开业至今，西安人消费的理念也在发生着变化。“刚开业的时候，大家喜欢波龙、帝王蟹、进口水果，口味上还带有尝鲜性质；而现在鲜活小海鲜、日日鲜蔬菜、日日鲜奶的购买数量在稳步上升，特别是鲜活基围虾，西安连续几个月销量都是全国第一”。
另据盒马数据显示，西安消费者的购买习惯也在发生变化。以太白店为例，从刚开业时候，线上占比在30%，到现在已超过60%，更多的消费者已经开始习惯“手机点点，最快30分钟送达”的盒区生活。
与此同时，西安很多商品通过盒马也卖向了全国。陕西的大荔冬枣、洛川富士、富平柿饼、陕西脆柿、猕猴桃、户太八号、临潼石榴、杨凌无花果等特色生鲜都呈现出高单价、复购率高的特点。其中，值得一提的是陕西渭南产的柿子因为皮薄软糯在上海盒马很受欢迎，以前因为包装、保鲜的问题运到上海不是没熟就是熟过了，消费者反馈很不好。现在，经过采购团队和物流团队的努力，江浙沪市民已经可以吃到成熟度高、口感软糯的渭南柿子。“我们有一套非常严格的供应商准入标准，通过我们的严格要求，倒逼生产端转型升级，目前，我们已经在西安、铜川、杨凌、洛川等地发展了数十家供应商。”盒马西安生鲜采购负责人朔易告诉记者，下一步他们还计划与陕西多个县区签订优质农产品供应基地战略合作，推动农业高质量、高标准发展，加速陕西特色农产品上行。
对于在西安下一步的发展，西安盒马总经理沈刚告诉记者，实现西安主城区的全覆盖，肯定不会“一套路子吃天下”，而是要进行针对性的精细化运营。“覆盖人群上肯定有所差异，因此我们在商品、联营商家的选择上，一定会有所区别。盒马将通过灵活、精细化的经营，结合覆盖区域的消费者需求和物业条件，为不同区域的用户量身设计个性化商品和服务，让更多人通过盒区房实现品质生活升级。”
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