大荔泰山村豆腐有了商标名片

通讯员 李世居文\图

日前，大荔泰山村的豆腐有了自己的“名牌”——同州泰山牌。在做豆腐的现场，大学毕业回乡创业做起豆腐生意的常鲁庆热情地说，他们豆腐村能申请到商标，能把豆腐做得将近有上百家的大气候，多亏了大荔县政府办干部王辉，他来到泰山村担任村“第一书记”，真正为村民办实事、好事。

据介绍，陕西省大荔县城关街道办泰山村因东岳庙而得名，因豆腐而享誉省内外，泰山村豆腐由来已久，据村子老年人回忆说，最少都有200多年的历史，上世纪八九十年代最为鼎盛，村中家家都有豆腐坊，户户都卖老豆腐。走进县城的角角落落只要见到卖豆腐的，你一问都是泰山村人。

2015年5月，大荔县委选派县政府办干部王辉同志到城关街道办泰山村担任村“第一书记”后，小伙子决心把豆腐这个产业发扬光大。他深入挖掘“泰山豆腐水上漂”等传统文化和工艺，以回乡大学生常鲁庆为典型抓起，帮助其解决扩产能、创牌子、申报商标等问题，进而带动全村豆腐产业发展壮大。同时，他还采取走出去请进来的办法，让豆腐村村民学习人家先进的技术，组织产业大户赴袁家村、马嵬驿观摩学习先进经验，引进了豆皮、豆卷等全产品生产线，延长豆制品加工产业链，实现了从原先的手工作坊到机械化加工企业转变。产品由原来单一的豆腐拓展为新、老豆腐、豆皮、豆卷等10多种，工艺实现了从手工家庭作坊到豆制品加工企业转身。如今，通过产业大户示范带动，泰山豆腐村的加工作坊已达到30余户，农闲时可达近百户，日均产豆腐万余斤，年总产值可达1200余万元，成为该村经济发展的支柱产业，泰山村也因“豆腐”而闻名周围。这是3月2日凌晨4时多，豆腐专业户在月色下，忙着装车进市场销售。

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