顺风相送 舵稳船安 盘点胶民渔民的讲究
郑伟基
“靠山吃山，靠海吃海。”胶东地区海岸绵亘，沿海居民祖祖辈辈以海为生，衍生出独具特色的民间信仰和丰富多样的民俗风情，延续至今，仍有着顽强的生命力。
渔民的祭海习俗由来已久。每年的农历正月十三或十四，渔民都会全体出动，大放鞭炮，到各自的船上摆设供品，虔诚叩拜，祭祀海神。胶东渔民祭拜的神灵主要是海龙王和海神娘娘。蓬莱、长岛谚语：“打鱼求龙王，保佑平安海娘娘。”
龙王、海神娘娘，这两位神仙的知名度实在太高了，不知道的人大概不多，所以在这儿就不多说了，说说其他的吧。下面这些讲究，不是久居海边的老渔民，还真不一定知道。
先说敬畏。
胶东沿海渔民把鲸鱼、海鳖（龟）等海洋动物视为神物，崇拜有加。民间传说，鲸鱼是东海龙王的保驾大臣，为龙兵统帅。海中遇鲸，称为“过龙兵”。渔民在海上遇到“过龙兵”时，要立即避让，并焚香烧纸，向海里撒大米、馒头等食物，以求平安。
有的地方，鲸鱼被视为吉祥物，有专属昵称。如，蓬莱、长岛渔民称鲸鱼为“老赵”“老人家”“赶鱼郎”。老赵，大约是指民间信仰中的财神爷赵公明；民间以老为尊，称“老人家”，也有亲近之意；“赶鱼郎”，则是鲸鱼在海中追食鱼群的形象化称呼，其时，渔民随之撒网，容易获得丰收。长岛有民谣：“赶鱼郎，黑又光，快来帮俺找渔场。赶鱼郎，四面逛，当中撒网鱼满舱。”
荣成渔民敬畏海鳖，笃信它能给人带来福气。渔民出海若逢海鳖，不能直呼“鳖”，须尊称“老人家”“老爷子”，并焚香烧纸，祈祷其保佑平安。在停船下锚时，恐碰伤海鳖，要高喊：“给——锚——了！”然后再慢慢抛锚。
再说忌讳。
渔船是渔民赖以生存的依靠，渔民对其爱若性命。为了求吉祥，为了避风险，渔家的忌讳之多，简直多到数不过来——
造船时，禁用桑木，因“桑”与“丧”同音，不吉利。船头有一对突起，像鱼的眼睛。新船造好后，要择黄道吉日举行仪式，由船主亲手为新船点睛。点睛之后，披红挂彩的新船才能被移入大海。船头被视为龙头，万不可亵渎，忌在船头大小便。
渔民忌讳“八”字，如果几个人合伙造船，力避八位股东；船员也不可由八人组成。这一禁忌与“八仙过海”有关，因八仙过海必定风起浪涌，不利行船。渔民口中的“海”，指收渔的港口，所以出海捕鱼说“下河”；而回港口则称“去海上”。在出海前忌讳洗头，尤其是家中的妇女，因为头发打湿的样子，就如同翻船落水之状，为不祥之兆。
渔民在日常生活中忌说“翻”和与“翻”同音的字。烙饼要翻个儿时，说“划一遭”；吃鱼翻面儿，说“划过来”；帆船称篷船或风船；不说“完” 而说“满”；盛饭要说“装饭”，因为“盛”与“沉”音近；家中和船上的锅碗瓢盆都不能倒扣着放，怕扣放有翻船之兆；船上用餐要蹲着吃，因“坐下”有“沉下”之意，而且筷子不能搁在碗上；船上物品不能倒着放置，只能立着放；过年贴福字，绝不能贴倒福。
渔船出海，称“开洋”。第一次开洋要用猪头供奉海神。一汛结束后，也要用猪头等祭品谢龙王，俗称“谢洋”。
行船过程中，在船上不能将手背在身后，因“背”与“顺”相悖；船出现漏水要说“开口子了”，不能说“漏了”；出现翻、倒、沉等事故时忌直言，只能说“出事了”；若有人在海上死亡，要说“漂了”。
海里有一种翻车鱼，常常翻躺在水面上晒太阳。渔民认为捕捞到这种鱼不吉利，一旦捕到，会立马将其放生，以求平安。
为避灾求吉，过年时，渔民有“二十九，贴到有”的习俗，即在船上贴吉祥语。船头贴“船头压浪”“龙头生金角、虎口喷银牙”等；桅杆贴“大将军八面威风，二将军开路先锋，三将军威震四海，四将军立地英雄”；船尾舵前贴“顺风相送”、舵后贴“舵稳船安”。
最后说说渔民的规矩。各行当都有自己的行规，渔民也代代沿袭和坚守老祖宗留下的规矩。
一是父子不同船。旧时各行业大都是世袭的，父亲是渔民，儿子一般也打鱼。父子决不可同船出海。因在海上若遭遇海难，一家男丁都不幸身亡，对家庭是难以承受的打击。这条看似严苛的行规，实则颇近人情。
二是出海不喝酒。渔民的酒量通常都不错，但只要登船出海，绝对不准喝酒，也禁止任何人将酒带到船上。常说喝酒能御寒，渔民在海上全靠高热量的食物御寒。
三是救人危难。渔民常说：“出海前互不相识，但到海上都是一家人。”海上作业随时都可能遇到危险。海上遇险时，脱下衣服高举在空中不停地摆动，就是求救的信号，只要经过的渔船看见，必须赶过去全力相救。如果有的渔船见死不救，会被同行鄙视，遭到谴责。
四是绝对服从。出海捕鱼，大家同在一条船上，平时船老大与船工都是平等的。而一旦出现紧急情况，所有人必须绝对服从船老大的指挥。因为只有这样，大家才能步调一致地应对危机。如果有的船员有不听从指挥的“案底”，就很难在同行中立足。
五是禁海留苗。自古渔民就懂得保护海洋资源，向来有不捕鱼虾苗的规矩，即使无意捕捞到也要立即放生，并说这是“为子孙后代留的活路”。渔民有谚语：“春捞秋捕，夏养冬斗。”意思是一年四季，春秋两季渔汛期，是捕鱼的良机；夏季是鱼虾苗成长时节，渔民歇伏不能出海，为休渔期；冬季鱼虾迁徙到大洋深水区越冬，近海只出产毛白虾、面条鱼等，捕捞它们需跟风浪和严寒斗。
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