威海培育海鲜美食文化品牌

图为厨师们正在烹制海参。□刘英 黎晓倩 报道

本报威海讯 近日，中国（威海）海参海带产业发展研讨会在威海举行。会上还成功举办了2019CHA中国美食烹饪锦标赛——海参海带专项赛，进一步打响“中国海鲜·享威海”品牌，助力鲁菜的品牌化和国际化提升。

中国饭店协会副会长张景富表示，消费者对绿色天然、健康养生、原产地食材、地标美食以及消费品质等方面的追求越来越突出，这给以海参海带为代表的海鲜产业带来了巨大的发展机会；同时，消费方式零食化、消费人群全年龄段、消费季节全天候，也为作为典型中高端食品市场的海参海带产业发展提供了无限潜力。

据威海市文化和旅游局相关负责人介绍，为充分发挥威海海洋产业优势，探索精致城市建设的文旅新路径，今年以来，威海市积极开展中国（威海）国际海鲜美食节系列活动，如2019山东（威海）精品旅游高峰论坛、威海海鲜美食节、主题宴会推广月、威海国际沙滩音乐节、威海青岛啤酒节海鲜美食嘉年华等，20万市民和游客参与其中，有效打响了“中国海鲜·享威海”的品牌，“到威海吃海鲜”的城市名片深入人心。

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