“秋姑娘”要踩着雨水来了
9月是开学季,老师、学生和家长忙着迎接新学期,小雨也赶在这个时候来“凑热闹”,加上气温有些许波动,“秋姑娘”即将将正式登场。记者昨日从市气象台了解到,今日起,市区连续三日有雨。
?雨水来临天气爽
迟迟不露面的“秋姑娘”终于按捺不住了,这不,先安排三天小雨打头阵,为自己接下来的正式登场做好准备。
市气象台昨日16时发布的天气预报显示,市区今日多云间阴有小到中雨,并伴有雷电,最低温22℃,最高温25℃。明日,市区阴转多云,局部有小雨,最高温升至28℃。到了6日,市区天气依旧延续阴雨模式,为多云转阴小雨天气,最高温回落至25℃。
夏秋交替时节,雨水并不像春雨那般温柔,也不比夏雨那般滋润,还总是夹着丝丝冷风。记者提醒大家,最近几日出行时记得备好雨具和衣物。
美味螃蟹吃起来
自9月1日开海以来,“虾兵蟹将”被端上市民的餐桌。昨日,记者到合庆码头转了一圈,发现梭子蟹正在大量上市。据合庆码头的一名海鲜摊贩介绍,这个时节的新鲜梭子蟹肉多,脂膏肥满,味道鲜美且营养丰富,是不可多得的美味。梭子蟹好吃与否,烹饪方法也十分关键,记者向一名厨师朋友请教了几个深受欢迎的梭子蟹烹饪方法,在这里分享给大家。
首先是做法十分简单的清蒸梭子蟹。准备梭子蟹、生姜、葱、料酒、陈醋和盐。梭子蟹洗净后腹部朝上摆放在蒸锅的蒸笼上,撒上姜片、葱段、料酒和适量盐,大火开锅后转中火蒸15分钟即可。出锅后,配上陈醋和姜丝调成的料汁一起食用,更加美味。
有很多人喜欢蒜蓉爆炒梭子蟹,这道菜的做法也不复杂。准备几只梭子蟹、大蒜、姜、葱、辣椒酱、干辣椒、料酒、玉米淀粉、白砂糖、盐和酱油,先将梭子蟹洗净并剁成块,大蒜剁成蒜蓉,玉米淀粉调成淀粉水,再将适量的酱油、白砂糖、辣椒酱放入碗中调成料汁备用。炒锅预热后放入适量油,加入姜、干辣椒、葱、蒜蓉爆香,倒入蟹块和调好的料汁翻炒,并加入适量料酒去腥。翻炒均匀后,盖上锅盖焖5至10分钟,临出锅前倒入玉米淀粉水勾芡,美味的蒜蓉爆炒梭子蟹就出锅了。
螃蟹粥也是记者喜欢的一道美味,将糯米和粳米混合,洗净并放入锅中,添入适量水大火煮开,再转为小火慢煮。将鲜活的梭子蟹蟹肉、蟹膏取出,当粥熬煮到八成熟时加姜末、蟹肉和蟹膏,加盖再小火慢煮五分钟。煮好后,根据个人口味加入盐、胡椒粉和小葱末,就可以食用啦。
在这里,记者要提醒大家,螃蟹虽美味,切莫多食哟。(威海晚报实习生 李鑫慧)
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