威高食品:像做药品一样做食品
□于鹏崔小双
一家做一次性医疗器械和药业的公司,“跨界”做起了食品,还传承起了胶东花饽饽手艺。看似毫不相关的行业,在威高集团共生共荣,在精细、安全的追求上达到共识。
在威高食品有限公司的食品展厅,胶东花饽饽民俗传承人林荣涛为来访者介绍展台上的花饽饽。最受欢迎的“热闹非凡”花饽饽,十二生肖齐聚在招财金蝉周边,周遭点缀着葫芦、石榴等象征“福禄”“多子多福”美好寓意的小饽饽。但就是这样抓人眼球的面点,受限于保质期,目前的销售范围仍局限于烟威地区。
威高食品餐饮管理总公司总经理王荣介绍,其实有很多方式可以延长花饽饽的保质期,但会破坏花饽饽原有的营养以及口感。威高希望研发一种生态的保质方法,在保证口感的同时延长保质期,扩大花饽饽的销售范围。
“对有机和生态的执着,从短期来看制约着威高食品的发展,但从长远来看,是利己、利他的一件好事。只有品质有保障了,才能做好品牌,成为齐鲁粮油合格的一员。”王荣说。
有医疗器械和药物研发的背景,威高食品发展过程中十分注重做好食药结合文章。在威高,做食品要像做药品一样,不容出任何差错。
“药补不如食补”,实现从“为病治病”到治“未病之病”,发挥食疗“医病治病”的效果,是威高食品的发展方向。
王荣介绍,威高营养餐研发团队依托集团医疗产业板块力量,联合各大医院营养科室、国内知名营养学家,成功研发出了糖尿病、肾透析、月子餐、痛风等功能性营养餐和即食营养餐,并与威海当地两家知名医院展开双向合作,创办营养餐厅。目前一系列探索收到了医护人员和广大患者的认可。
紧跟省委、省政府《“食安山东”品牌引领行动方案》和威海市委、市政府“双城联创聚民心、食安威海惠民生”的战略脚步,2016年,由威高医疗控股集团投资的全资子公司威高食品餐饮管理总公司建成运营,目前已实现年销售收入2亿元。
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