威海市市场监管局集中开展“食安护佳节”行动
“您好，我们需要抽取一小块猪肉做快检”
——市市场监管局集中开展“食安护佳节”行动
◎文/张宇 肖志强 图/于启波
“您好！请将您摊位水果的购货凭证、产地证明等证件出示一下。”1月28日，由市市场监管局联合高区市场监管局有关负责人组成的“食安护佳节”检查组开展实地检查，并随机抽检了部分节日食品。
执法人员对肉类进行快检。
检查组一行先后来到昌鸿集团帝王宫综合市场和寨子大润发超市。在帝王宫综合市场，检查组抽查了生鲜肉摊位，查看猪肉成色，索要猪肉合格证、检验检疫合格证书等。“肉品、蔬菜等兽残农残超标问题是我们检测的重点。”市市场监管局有关负责人解释说。检查组还对水果和调味品摊位的进货查验、快检及公示等内容进行了检查。
在大润发超市，围绕节日期间消费量较大的产品，检查组随机抽取了乳制品、散装食品、酒类等产品，查看产品的厂家、厂址、生产日期、保质期、储存销售条件、外包装标志等是否符合要求，在售食品是否存在过期或腐败变质等情况。
1月29日7时许，“您好，我们需要抽取一小块猪肉做快检。”在市区古陌早市上，两名市食品药品稽查支队工作人员正在做食品取样，一人负责向摊主付款购买食品样本，另一人负责取样记录。抽取的样品被送至食品快速检测车上，当场检测，当场公示检测结果。
此次古陌早市食品抽检是由市食品药品稽查支队开展的“食品快检进市场”活动，属于“食安护佳节”行动的又一组成部分。市食品药品稽查支队工作人员介绍，他们在早市上随机抽取了蔬菜、面食、水产、肉及肉制品等20个快检样品，重点快检了农残、明矾、瘦肉精、亚硝酸盐等20个指标，最终检测结果均为合格。
29日上午，市市场监管局食品生产监管科工作人员先后来到家家悦威海配餐中心和威海浦源食品有限公司等食品生产企业，实地检查企业生产环节中的食品安全问题。
在家家悦威海配餐中心，工作人员对其实验室、配料间、生产车间及原料间，进行了全面的检查。在威海浦源食品有限公司，执法人员对企业产品的卫生、配料及储藏等情况进行了检查。“除了日常的检查活动之外，我们还加大对生产环节企业产品的安全检查力度。”工作人员说。
此外，他们还检查了企业食品安全追溯体系的建立情况，督促企业将产品相关数据及时、准确同步传至山东省食品安全追溯公共服务平台，以便相关部门及市民在需要时，可实时有效查询食品信息。
为保障市民过一个安全放心年，共享食安威海，自2018年12月起，市市场监管局结合日常食品安全风险监测，开展“食安护佳节”行动，从食品生产、流通、餐饮服务三大环节进行监督检查和监督抽检。
截至1月24日，市市场监管局在食品生产环节共检查食品生产单位147家，责令整改20家，警告1家，立案查处1家；流通环节共检查集中交易市场29个次、大中型商超73家次、农村食品店906家次，责令整改122家，警告6家；餐饮服务环节共检查餐饮聚集区161家、年夜饭供餐单位61家、中央厨房1家、集体用餐配送单位7家、学校食堂287家，责令整改100家，警告2家。餐饮服务环节共检查餐饮单位1261家，责令整改100家，警告2家。
市市场监管局有关负责人表示，下步将不断细化措施，加大监管力度，及时发现和排除各类食品安全隐患，严厉惩处违法行为，努力营造安全的食品消费环境。
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