蜂蜜为什么这么甜
文/图本报记者陶相银
逐花而居,看似浪漫,对养蜂人而言却是艰辛。
山花遍开的这个5月,56岁的颜汝荣再次带着83箱蜜蜂来到威海,再次驻扎在杏花街。蜂箱就放在不远的塔山脚下,蜜蜂尽量远离居民区。20多年来,颜汝荣每年来此放蜂以至于跟周边居民都非常熟悉,慕名前来买蜜的人也多是附近居民介绍来的。
颜汝荣来自浙江建德。每年3月,他雇车拉着数十个蜂箱从老家出发,经上海、潍坊、威海,再一路北上,最远到长白山的森林边缘,“哪里花多就去哪里,路线也不固定,呆多久也要看花的情况。”9月,放蜂之旅结束,直接回浙江,因为此时浙江的山茶花开得正艳。
往年,只有颜汝荣和妻子郭爱娇外出放蜂。今年,因为颜汝荣摔伤了腰,女婿徐利明辞去工作跟着老两口出门。对徐利明,颜汝荣说他是来“帮忙”而非“接班”,“看看他是不是喜欢干这个,如果喜欢,就交给他来干下去；如果不喜欢,我们两口子也干不几年了。”
颜汝荣老家有一亩多口粮地,早已承包给他人。到附近企业打工,收入也不少,但他还是选择了每年在外游走的放蜂生活,“干了这么多年,喜欢干这行,对蜜蜂有感情”。
24岁起就养蜂,颜汝荣饱尝外出放蜂的辛苦。住木板房,十几个平方米的空间里,板床占去了四分之一的地方,十几个铁桶、塑料桶依次排在两侧,被褥、衣服鞋帽只能堆在床上,省出来的空间要用于日常劳作。水电可以向周边居民买,米面蔬菜可以去超市采购,只能保证基本生活,看电视、用电脑就不敢奢望了。
打开蜂箱木盖,取出蜂巢板,小心抖落蜜蜂,露出一排排规整的蜂巢。蜂巢口覆盖着黄色的蜂蜡,里面就是成熟的蜂蜜。要取出蜂蜜先得用切刀顺着蜂巢的表面剥下蜂蜡,然后把蜂巢放进一个特制铁桶里。这是专门用来摇蜂蜜的,快速旋转蜂巢,蜂蜜就被甩了出来。经过沉淀,过滤杂质,就得到了纯天然蜂蜜。取蜂王浆则更费力气,用刀削去王台壁,用镊子逐一取出蜂王幼虫,才能点点滴滴地取出蜂王浆。
根据蜂蜜的浓稠度,蜂蜜价格从每斤25元到45元不等,蜂王浆每斤90元,每天都有人专程来买蜂蜜,颜汝荣也对自己的蜂蜜质量非常自信,“绝对比超市卖的好很多”。
对采蜜工序,颜汝荣一家一直坚持手工,因为机器分离不像手工细致,能更纯净地提取蜂蜜,“这才是纯天然的绿色食品,绝不掺杂任何东西。”
日复一日的劳作,换来的不一定是甜蜜收获,因为养蜂也是看天吃饭的营生。“好的话,一年能挣十几万；差的话,还得往里赔钱。”颜汝荣解释,“出来这半年,光路费就得4万多。蜜蜂也得吃饭,在冬天一箱蜂得吃100多斤白糖。”
今年收成并不算好,因为威海的槐花比往年少。颜汝荣已开始向同行打听,以确定下一步去哪儿,“或许去淄博,也可能直接去辽宁。”
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