且将新火试新茶诗酒趁年华

澎湃新闻 2021-01-02 13:49 大字

原创诗书画东方卫视诗书画

说到文人之间的雅趣，品茶是必不可少的一项。茶叶产自山间，吸收天地灵气，烹煮它还要配上清泉。

小小的一杯茶里可以说是包含了中国文人深爱的天、地、山、水，难怪会有人说：“宁可三日无食，不可一日无茶”。

中国人饮茶，据说是从神农时代开始的，到了唐朝逐渐兴盛，到了宋朝更是形成了全民饮茶的风尚，从天子到百姓，都以饮茶、斗茶为乐。

今天就让我们跟随北宋文豪苏轼，来了解一下古人饮茶的乐趣。

望江南·超然台作

（北宋）苏轼

春未老，风细柳斜斜。

试上超然台上看，

半壕春水一城花，烟雨暗千家。

寒食后，酒醒却咨嗟。

休对故人思故国，

且将新火试新茶，诗酒趁年华。

这阕《望江南·超然台作》是北宋文豪苏轼的作品，当时他正在密州——也就是今天的山东诸城担任知州。

他命人修葺了城北的一座旧台，并由弟弟苏辙命名为“超然台”。这一天，苏轼登台远望，看着满城春色、烟雨朦胧，触景生情，写下了这阕词。

词的上片写登台时看到的景色，虽然已经是暮春时节了，但春天还没有过去，细细的微风吹斜了柳枝。

登上超然台远远眺望，护城河里半满的春水和满城的春花交相辉映。千家万户都被笼罩在朦胧的烟雨之中。

词的下片借景抒情。寒食节过后，词人酒醒了却忍不住叹息，他说：不要在老朋友面前思念故乡了，姑且点起新火来煮一壶新茶，趁着年华尚在，作诗饮酒吧。

词中的“寒食后”点明了写作的时间。寒食节，在清明节的前两天，相传是为了纪念春秋时期晋国的忠臣介子推，在这一天家家户户都不生火，只吃冷食。寒食节过后，要重新点火，所以叫做“新火”。

寒食过后就是清明，本来应该是回乡扫墓的日子，但此时的苏轼却不能回去，只能在密州远远地思念。

他借煮茶来排遣心中的忧愁，词中的“新茶”指的是“明前茶”，也就是清明前采制的茶叶，芽叶细嫩，滋味醇美，是茶中佳品。

而且因为清明前的气温比较低，茶叶的产量很少，所以有“明前茶，贵如金”的说法。

果然，以苏轼热爱生活的乐天心态，不论身处哪种境地，都不会忘记享受生活。而且词中的那句“诗酒趁年华”更是成为了许多人的座右铭。

苏轼虽然有家难回、有志难酬，但他却能以茶自娱、忘却忧愁，以“超然物外”的旷达掩盖了惆怅和无奈。

这阕豪迈与婉约兼备的词作，也成为了千百年来“超然”心境的代表。

在宋代，人们已经把茶视为了“国饮”，不仅平民百姓离不了茶，还出现了一位嗜茶成癖的“茶迷皇帝”，他就是宋徽宗赵佶。

赵佶一生爱茶，常常在宫廷中以茶宴请群臣和文士，有时候兴致来了，还会亲自动手，参与烹茶、斗茶。

他对茶道很有心得，不仅写出了茶叶专著《大观茶论》，也留下不少和茶有关的书画，传世名画《文会图》就是其中之一。▲《文会图》北宋赵佶

绢本设色 184.4cm×123.9cm

台北故宫博物院藏

这幅画堪称是中国茶文化纪实性的写照，画家采用了全景式构图，场面宏大、人物众多，但是繁而不乱、井然有序。

画面的背景是三棵枝叶繁茂的大树。树下有一张大桌案，案上整齐摆放着各种食具，还点缀着插花，给这场宴饮增添了几分雅趣。九位文士围坐在桌案的四周，有的在凝神思考，有的正举杯品饮。有的在互相交谈，还有的正和侍者低声说着话。单独坐在桌案左侧的这位白衣男子，很有可能就是宴会的主人。离桌案不远的树下，还有两位文士正在交谈。在桌案的前方，侍者们正在备茶。最有趣的是左前方还有一个小童，也许他真的是渴极了，拿起茶碗，旁若无人地喝了起来。画面的右上角是宋徽宗的题诗，诗中有一个词叫做“入彀”。这个词让我们马上就能联想到，当年唐太宗看到新科进士们的时候，得意地说出了“天下英雄，入吾彀中矣！”，表示已经把天下的英雄全部收入囊中了。