粽子飘香“粽衣”价涨
端午佳节，粽子飘香。喜欢自己动手包粽子的 “老青岛”，相信最近没少和粽叶打交道。6月24日,端午节的前一天，记者走访岛城多个农贸市场发现，粽叶已变得格外“金贵”，每斤15元左右的身价也比刚上市时近乎翻了一倍。产自南方的芦苇叶、箬（ruò）叶、箸（zhù）叶以及山东的菠萝叶，纷纷来青抢市场，在站好节前 “最后一班岗”的同时，也包裹着岛城市民的端午情怀。
探访 //
节前粽叶身价翻倍
“快来看一看，粽叶卖最后一天了，今天卖完明天就不卖了！ ”在镇江北路农贸市场，商贩把粽叶摆到了显眼位置，等待市民挑选。记者看到，粽叶被成捆地扎好，每4捆粽叶被放在一个塑料袋里，即使隔着袋子，也能闻到所散发出的天然清香。“这些是新鲜的芦苇叶，今天卖15元一斤。 ”摊主张女士告诉记者，随着端午节临近，粽叶一天一个价。 6月初粽叶刚上市时，她每斤只卖七八元，然后10元一斤、12元一斤……到现在稳定在了15元一斤。“这也是最终价了，没法涨了。虽然现在一天还能销售200斤左右，但马上就要下市了，每年粽叶的销售季只集中在端午节前的一个月。 ”张女士说道。
除了包粽子常用的芦苇叶，镇江北路农贸市场中还有菠萝叶销售，价格为每斤15元左右，也比刚上市时的价格翻了一倍。同时，密封包装的箬叶也有售卖，每包装有30片叶子，价格为3元，比早先每包2元的售价上涨不少。
在榉林山市场，同样有商贩在销售粽叶。“我们这里的销售时间主要集中在上午，今天的芦苇叶和菠萝叶都还剩一些，统一10元一斤了，我打算一块甩卖出去。 ”摊主告诉记者，今年的粽叶价格跟去年相差不大，而且都是在临近端午节的最后几天有所攀升，这也渐渐成为了粽叶售价波动的规律。
现状 //
四种粽叶“瓜分”市场
记者探访多家农贸市场发现，青岛市场上的粽叶主要分为芦苇叶、菠萝叶、箬叶、箸叶四种。其中芦苇叶、箬叶和箸叶因为外形更适合包粽子，较受市民喜爱。
记者对比发现，芦苇叶属于细长型，长约40厘米，宽约5厘米，通常用3至4片叶子包裹出一个粽子。由于芦苇叶是刚刚从芦苇荡中采摘的，其水分还保留在叶内，所以表面显得嫩绿而富有光泽，隔着数米远也能闻到芦苇叶散发出来的清香，包出的粽子自然也存在这种天然般的香气。相比之下，箬叶和箸叶则像是一对 “双胞胎”，外观上难以区别，它们的长度虽不及芦苇叶，但却要更宽一些，宽度约10厘米左右。箬叶和箸叶通常是用1至2片叶子来包裹出一个粽子。
从事野菜、粽叶销售多年的孙经理告诉记者，芦苇叶虽然香味较浓，但不宜长时间保存，用芦苇叶包好的粽子也不太容易储存，时间放长了甚至会发生粽叶变质等现象，因此在包粽子过程中更加倾向于箬叶与箸叶。箬叶与箸叶更加容易保存，原叶在采摘地烘干后，直接运送到全国各地销售，或通过密封包装的形式进行销售，在岛城的许多超市与农贸市场中，都可以见到带有生产包装的产品。
除了这三种粽叶外，岛城市场上还销售一种菠萝叶，它的学名叫槲（hú）叶，是许多“老青岛”包粽子常用的一种叶子。记者发现，与芦苇叶相比，菠萝叶是由两片阔叶组成，外形与梧桐叶类似，外观呈黄色。用它包出的粽子形状与普通的三角粽子也有很大不同，多为长方体的形状。
“在青岛，专门销售粽叶的商家较少，许多商贩都是在销售野菜、外地菜的同时，在每年的端午节前顺带销售一波粽叶。 ”孙经理表示，目前四种粽叶的市场份额没有准确的数字来衡量，但据他估算，岛城习惯购买芦苇叶包粽子的市民能占据五成左右，购买箬叶与箸叶的市民能占据四成左右，而菠萝叶不符合大多数岛城市民的包粽子习惯，所占据的市场份额较小，可能约占一成。
产地 //
岛城粽叶多来自南方
在青岛，市面上能买到的粽叶大多来自南方。“青岛的市场及超市中的粽叶主要有芦苇叶、箸叶、箬叶，这些粽叶的产地大多是南方。”粽叶商贩张女士告诉记者，粽叶多为阔叶，对叶子的长度和宽度都有一定的要求，一般来说南方的气候更适合阔叶的生长。
记者在走访中了解到，岛城市场上所销售的芦苇叶，几乎都来自江苏省连云港市。据了解，连云港是北方粽叶重要的集散地，因地理位置相距较近，青岛市场上的芦苇叶多是通过连云港批发的。不过，连云港并非芦苇叶的主产区，芦苇叶的产地多在江苏、浙江等南方省份。
“作为粽叶的一种，箬叶的生长地主要集中在长江中下游的各个省份，长于山坡路旁和溪流、小河岸边等地。 ”岛城植物学家于涛介绍说。企查查数据显示，国内从事箬叶种植、加工的在业存续企业近200家，主要为农民专业合作社。这些企业主要分布在湖北、安徽、浙江等地，其中湖北相关企业数量最多，达106家，约占全国相关企业的一半。可见岛城的箬叶也多来自这些地区。
而箸叶的主产地在湖北、湖南、广东、广西等地。 “箸叶生长在广袤的山岭中，根系发达，生命力强，是一种很好的水土保护植被。 ”于涛说道。据了解，箸叶还是一笔取之不竭的财富，由于是在山林中天然生长，箸叶很难受到污染，所以常用于包装食品。
粽叶中只有菠萝叶主要产于北方地区。菠萝叶也是槲叶的别称，记者了解到，河南、山西都是槲叶的产地，同时山东省内诸城、沂蒙山区等地也出产这种叶子。
提醒 //
购买时小心“返青粽叶”
此前，曾有市民质疑，有的粽叶会散发出一股醉人的香味，而有的粽叶则几乎没有味道，是不是太香的粽叶里被加入了添加剂？记者在走访中了解到，绝大多数粽叶散发出的味道与粽叶的品种、新鲜程度关系更大。一般来说，新鲜的芦苇叶都会散发出一股清香的味道，而不新鲜的芦苇叶则不会有这种味道。而如果是经过处理的“返青粽叶”，则会有淡淡的硫磺味，用这种人工粽叶制作的粽子会对人体有损害，市民在挑选时一定要有所警惕。
青报全媒体记者 杨博文 摄影报道
新闻推荐
诸城市民王女士拍下视频发到朋友圈,曹艳鹏获赞无数近日,一段诸城民警救助受伤儿童的视频在微信朋友圈扩散开来。视频...
诸城新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离诸城市再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。