产量增五倍 “蘑菇状元”有诀窍 刘春华种植蘑菇38年经验丰富,自己增收的同时为其他村民提供就业机会

38年前,寿光市洛城街道高家庄村的刘春华就开始经营两个蘑菇棚。时至今日,他的种植规模并未扩大,但通过合理分布菌种、通风控温、增加茬数和运用现代化农业设备,两个棚的年产量由最初的2万斤变成了现在的12万斤。刘春华也被周边的种植户称为“蘑菇状元”。刘春华通过种植蘑菇实现了增收致富,同时也带动周边村庄的村民就业,让他们的“钱袋子”鼓起来。

□文/图潍坊日报社全媒体记者方文婷王翠

把控好袋内温度是增产秘诀

寒风瑟瑟,大棚被刮得吱吱作响,但蘑菇棚里没有丝毫寒意。12月12日,记者走进刘春华的蘑菇棚,一股独特的蘑菇清香扑鼻而来,70米长的蘑菇棚内摆满了“平菇袋”“菌种袋”,颇为壮观。55岁的刘春华和两名工人正在翻袋。“为了让菌种分布、发酵得更均匀,必须经常翻袋,这是我种植多年摸索出来的经验。”刘春华说。

说起蘑菇的种植过程,刘春华打开了话匣子。“蘑菇培育以玉米面、棉籽壳为主要原料,第一步是将原材料混合好放在‘平菇袋’内,然后人工将菌种分三层到五层撒在原材料中间,撒好原料之后将‘平菇袋’垒成四层,静待10天到20天。第二步就是翻袋,目的是让菌种分布、发酵得更加均匀。翻袋过后大约20天就可以出菇了,出菇之后需要每天喷水。”刘春华说,三层到五层菌种的播撒也颇有讲究,根据气温、季节等因素的变化选择合适的层数。

“最开始培育蘑菇时,撒种都是四层。后来我发现初秋撒三层,晚冬递增到五层,这样的密度最适合蘑菇生产,产量也大大增加。”合理分布菌种,让蘑菇以最快的速度生长,这是刘春华蘑菇增产的小秘密。

不仅撒种有讲究,蘑菇生产过程中对通风、温度、湿度的要求也非常高,种植蘑菇需要精心呵护。刘春华最开始种植蘑菇时,霉菌泛滥时常发生。经过38年的摸索,现在的刘春华对环境控制得心应手。“种植蘑菇的袋内温度必须控制在20℃,如果温度过高会导致霉菌泛滥,温度过低会导致蘑菇生长缓慢。而控制温度的关键就是通风。”刘春华说,把控好袋内温度、解决好霉菌问题也是蘑菇年产量增加的秘诀所在。

多年来,刘春华还一直坚持培育菌种。据了解,出菇的菌种分为三种:母种、原种和三级种。“经过多年尝试,我发现只有三级种的利用率最高,要想提高出菇质量,就必须培育三级种。而且三级种相对其他两种更加节约成本,是最适合的一种菌种。”刘春华培育的菌种声名远扬,不仅当地的种植户来学习,还有外地慕名而来的取经者。“只要他们想学,我就免费教,把种植技术传授给他们。”

38年没改行,专攻蘑菇种植

“最开始的时候,我们村的老书记刘国民号召村民们种植蘑菇,那个时候全村有150多户村民,基本上家家户户都种植蘑菇。不过,近几年很多村民发现种植黄瓜更加赚钱就改种黄瓜了,种植蘑菇的人就慢慢变少了。”刘春华说。

即使种植蘑菇的利润不及种植其他作物,刘春华还是不改初心。1983年初,17岁的刘春华积极响应村里的号召,开始种植蘑菇。时至今日,刘春华已经有38年的蘑菇种植经验,种植规模并未扩大,仍是两个棚5亩地左右,但蘑菇年产量却不断增加,两个棚的年产量从最初的2万斤到现在的12万斤。他说:“我只会种蘑菇,而且能种好蘑菇,一辈子能做好这一件事就行了。”

12月10日,刘春华撒上了最后一茬菌种。一般来说,蘑菇撒种时间最晚在每年的10月底,此次撒种推迟了近两个月。在合理分布菌种和通风控温的基础上,刘春华延长蘑菇种植时间,由原来的一年种四茬变为现在的一年种七茬,这是蘑菇年产量翻倍的直接原因。

“越到年底,蘑菇的价格就会越高,如今我的技术更加成熟,对环境的把控更加精准,可以追求蘑菇早秋、晚冬反季节上市。”刘春华说,刚撒上菌种的这批蘑菇,出菇可以持续到明年3月份。

蘑菇不愁销路,一旦出菇,就会有人前来收购。刘春华说:“一出菇,本地大型超市就会前来收走一部分,其余的会运到烟台、青岛等地,甚至会出省运到陕西、新疆、内蒙古等地。”

近40年的摸爬滚打,这一路走来,刘春华一直在摸索、学习、试错,终于找到了一条种植蘑菇的“致富路”,并成了远近闻名的“蘑菇状元”。如今,通过种植蘑菇,刘春华一年可以获得利润10万元到20万元,自己增收致富的同时,他还为周边村庄的村民提供了不少就业机会,让他们的“钱袋子”也鼓起来。

现代化设备助力蘑菇种植

专业化装袋机、自动喷水装备、机械化拌料机……如今的蘑菇培育方式跟以前大不相同。机械化、集约化生产成为主流,科技为蘑菇产业注入新鲜活力,也为蘑菇年产增收“插上翅膀”。

以自动喷水装备为例,“以前出菇时给蘑菇浇水都是用水管,浇一次需要一个多小时,现在打开自动喷水装备,几分钟就可以给所有的蘑菇浇完水。节省人工的同时,还可以减少用水量,效率提高了50%。”刘春华说,他现在每年都会更换现代化设备,虽然购买设备需要前期投入,但其带来的利润还是相当可观的。现代化机械设备正在实现“双赢”,不仅可以降低用工成本,还能提高生产效率。

“抱团发展”是刘春华一直以来的打算,近几年通过网络自学等方式,他对这个模式有了更加清楚的认知。“我说的‘抱团发展’其实就是合作社,现在这个模式已经相当成熟,光我们高家庄村就有好几家。而且政策非常支持,联合五户就可以申办。这个计划正在落实,明年你们再来时合作社的牌子就挂好了。”刘春华说,合作社建成后,这里将大变样,蘑菇棚的规模会进一步扩大,现代化程度也会提高,“商超对接”将更便捷,产销一体化渠道也会更加通畅。

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