“放心”来自哪里?
标准化生产车间内,隆泰公司用更加完善的技术发展营养、高端食品,坚持用最高的标准保障产品品质。
□本报记者刘伟文/图
对于隆泰的认知,更多人想到的是遍布城区各处的隆泰放心早餐车,触手可及的便利让人们享受到一份早餐的满足和温暖。其实,隆泰的发展主题词远不止“放心早餐”。
山东隆泰食品集团公司是土生土长的潍坊本土企业。从二十几个人、负债160多万元频临破产的冷藏厂,历经20年磨砺,发展成为山东省速冻面食生产出口大型企业、潍坊市放心早餐工程定点企业、学校与快餐企业优质供应商、军队采购网注册供应商单位。隆泰的发展脚步一直应潮流而动,2019年隆泰取得了国际标准体系认证,品牌含金量和附加值再次成倍放大。近日,记者走进隆泰,剖析其品牌发展路径,希望对更多的企业提供有益借鉴。
一份早餐的温暖
从2009年算起,隆泰放心早餐已经陪伴潍坊人度过了10个春秋,牵动了无数人的情感。从最早的20多辆早餐车,到现在覆盖寿光、昌乐等多个县市区的360多个早餐网点,隆泰真正把这项民心工程做到了人们心里。“早餐是人们的重要一餐,要让咱潍坊人吃上安全卫生、营养健康的早餐。”这个愿望自装入公司创始人郭秀兰的内心,至今未变。
承办之初,困难不少:老百姓不认可、产品不对路、网点设点难等诸多问题一起涌来。隆泰一一解题:广泛宣传让群众知晓,跑遍城区每一条道路调整摊点设置,不断创新适合潍坊人口味的早餐品种。
看似简单的一份早餐,在隆泰却要经历很多个环节和关卡。十几道加工工序,每一道工序都有严格的标准和作业指导书,公司执行“五统一”全过程监管模式:统一原料采购、统一标准化生产、统一产品配送、统一销售价格、统一人员管理,确保每一份早餐的质量安全。
经营10年的放心早餐工程温暖着人们的胃,也温暖着许多人的心,工程为4050名下岗女性提供了再就业机会,让她们找到了合适平台,并实现了人生价值。
深挖一口井
隆泰食品的前身是大柳树冷藏厂,改制之初危机重重:26名员工,却背负着167万元的债务、450万元的银行贷款,缺资金,缺技术,缺设备,缺人才。
临危受命的郭秀兰已记不得有多少个难眠之夜。尝试出口大葱、出口刻萝卜花、出口牛蒡等多种贸易惨淡之后,郭秀兰领悟到,企业要想长远发展,不能东一榔头西一棒子,必须要有自己的战略定位,要深挖一口井。最终,公司把生产出口面食定位为自己的“井”。
转型之初阵痛不断——生产流程是什么?产品配方如何定?经过无数次试验,公司才掌握了速冻面食的制作要求和工艺流程,并投入生产。当公司用了20多天时间完成第一批出口日本的9吨水饺的生产,才真正迈出了面食出口加工的第一步。
2008年,面对原材料价格不断上涨、招工难等诸多问题的考验,公司审时度势,提出了“三个调整,一个转变”的工作思路。“三个调整”,即:调整市场结构,由单一市场发展为国内、国外两个市场一起抓；调整产品结构,突出企业拳头产品；调整劳动力成本结构,提高产品工艺机械化、半机械化水平。“一个转变”,就是要从完全出口外向型企业,向内销、外向型相结合转变。公司开拓了香港市场,成功将蒸饺、生水饺打入香港市场。同时,实现了60%的品种机械化生产,30%的品种半机械化生产,10%的品种手工生产,实现了本土和海外双向发展。
公司现在已经成长为一家多元化经营集团企业。集团旗下拥有潍坊隆泰食品有限公司、潍坊隆泰绿丰早餐工程有限公司、潍坊隆泰麦和祥“1+1”简餐超市连锁有限公司3家子公司。主要产品有水饺、蒸饺、小笼包、包子、放心馒头、自加热米饭、常温粥等10大系列100多个品种,经营放心早餐网点360多个,覆盖了潍坊市六区一县两市。
技术的“变”与标准的“不变”
梳理隆泰的发展脉络,有两条主线是公司一直遵循的:技术的“变”和标准的“不变”。
为不断提升产品品质和品牌影响力,隆泰加强食品追溯体系建设,保证产品安全卫生,不断增加产品花色品种,满足人们不同口味的需求,用更加完善的技术发展营养、高端食品,为人们提供更加营养健康食品和优质的服务。
产品的生产标准和产品品质却是一直不变的。隆泰公司建立健全公司质量管理体系,通过了ISO9001、HACCP食品质量体系认证。严抓原料源头关。隆泰公司原料都是选自优质合格供应商,猪肉、面粉、蔬菜等原料必须检验合格后才能进厂使用。严抓生产过程关。在生产车间,产品从制馅到包装的各个环节严格执行作业指导书、检验标准,并有自动测温仪、X光机、金属探测仪等硬件对产品进行检测,保证产品质量。严抓产品出厂关。设有产品化验室,每批产品均经过检验,合格后方可出厂。
运营中,隆泰公司坚持国际市场和国内市场“两个市场、一个标准”的原则,按照同线、同标、同质“三同”标准,严格遵守“原则不能碰、标准不降低”生产放心早餐。
过硬的产品品质成就了隆泰响当当的产品品牌。多年来,公司先后被评为“全国重质量·守诚信示范企业”“国家信用等级3A级信用单位”“全国优秀早餐企业”“山东省著名商标”“食安山东食品生产示范企业”“山东省早餐示范企业”“山东消费者最信赖的放心早餐工程”“潍坊市厚道鲁商品牌企业”等。
珍爱每一个粉丝
对于在一个行业里经营20年的企业来说,有一份财富不容忽视,那就是积累的客户——隆泰的粉丝。“隆泰的粉丝遍及这个城市,这是隆泰的荣耀,更是财富。”对于新模式下的公司品牌建设,郭秀兰有着清晰的认知。“把诚信、质量、文化等铺建到更多粉丝心里,就是打通了产品输送的渠道、认可企业的渠道。”
粉丝的需求就是方向。在产品品类上,公司不断研发新品种,推出营养高端食品,满足人们日益变换的口味需求；紧随城市发展,扩大、优化放心早餐网点布局,城市发展到哪里,隆泰早餐就送到哪里。
应和新生代人群的生活方式,公司打造了隆泰麦和祥壹加壹简餐超市连锁,形成以“便捷、便利、平价、周到”为服务宗旨的“餐饮+便利+O2O”的经营模式,做专、精、尖、特专卖门店,重点加强公司速冻产品与方便即食类商品的销售,让大家从繁杂的家务劳动中解脱出来,有更多的时间做自己想做的事。
目前,公司又围绕人们的日常生活需求做文章。自5月31日开始,潍坊隆泰绿丰放心早餐延长营业时间,延伸服务功能,实施晚餐运营,积极推动夜经济发展。发展“1+1”简餐连锁门店及社区智慧便利店,让市民真正实现“一日三餐,享隆泰食品”。让粉丝享受到来自隆泰的更多服务,而更多的服务也把隆泰的价值深植更多人的内心。
对于隆泰的发展来说,这一份财富,是真正长远的。
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