炒盘家常菜 不敢多放“料” 节日、天气影响，菜、肉、蛋价格“涨”声一片
最近一段时间，市场里的菜、蛋、肉价格“涨”声一片，茎叶类蔬菜涨得最为“疯狂”。8月27日，记者在走访中发现，不仅蔬菜在涨价，鸡蛋的价格也涨到了年内高点。此外，受生猪流通链受阻影响，猪肉价格也在“抬头”。
蔬菜价格“涨”声一片
8月27日，薛城区四季春市场内很是热闹，蔬菜销售区人来人往，不时传来商家的吆喝声。家住薛城区八一小区的徐女士逛了半个小时，仅买了一点空心菜。“蔬菜的价格涨得太厉害了，菠菜接近20元一公斤，油菜13元一公斤。”徐女士说，相比较之下，空心菜算是比较便宜的蔬菜了。
和徐女士一样，一大早就来买菜的马先生也在抱怨蔬菜的价格涨幅太大。“我和老伴年纪大了，就喜欢吃点清淡的蔬菜，可是最近一段时间，蔬菜的价格天天都在涨，真是有点‘吃不起\’了。”马先生说，最近蔬菜的价格涨得厉害，就连大白菜的售价也在4元一公斤。
随后，记者先后走访了薛城区四季春市场、北城批发市场、清泉市场以及高新区天衢农贸市场，调查结果显示，蔬菜价格维持在高位，茎叶类蔬菜价格相对偏高。
“最近几天，芹菜的价格也贵了不少，香菜的价格更是贵得离谱，已经达到了70元一公斤，想要多放点香菜当配菜都舍不得了。”从事餐饮行业的高先生说，蔬菜价格上涨，让他们的餐品制作成本大大增加。
记者了解到，在薛城区四季春市场一摊贩处，品相较好的香菜卖到了72元一公斤。“这些香菜看着就新鲜，那边品相不太好的香菜55元一公斤。”一位买菜的市民告诉记者，香菜吃不多，一次买一两就够了。
猪肉、活鸡、鸡蛋也涨价
除了蔬菜的价格上涨明显，猪肉、活鸡的价格也在上涨。记者在市中区解放路一超市内看到，五花肉的价格是27元/公斤，相比较一个多月前的20元/公斤，价格上涨相当明显。
“现在，猪肉的批发价本身就不低，所以，猪肉涨价和零售商没有直接关系，别看现在猪肉零售价高了，但是，相比较一个多月前，我们的利润反而低了。”超市的工作人员说。
随后，记者先后走访了市中区朝阳市场、龙头市场以及部分超市发现，猪肉涨价已成普遍现象。“一个月前，精瘦肉的价格是30元/公斤，最近几天，精瘦肉的价格涨到了36元/公斤，后腿肉和五花肉的价格也涨了。”市中区龙头市场一猪肉销售商说。
据了解，近段时间因为猪肉价格上涨，市民的购买热情明显降低。“一个多月前，猪后腿肉的零售价每公斤不足20元，现在已经涨到了每公斤26元，同样的钱，以前能买2.5公斤后腿肉，现在还买不到2公斤。”猪肉销售商陈先生说。
记者在调查中了解到，鸡蛋的价格每公斤接近12元，上涨明显。除此之外，活鸡价格也是“涨”声一片。“雪山鸡、改良鸡等活鸡品种，每公斤涨了3元左右，按照活鸡的平均重量来算，一只鸡较半月前涨了近10元。”活鸡销售商张先生说。
中秋将至 天气影响 是菜、肉、蛋涨价主因
蔬菜批发商王经理称，现在，蔬菜种植青黄不接，蔬菜的供应量受到影响，才会导致蔬菜价格上涨明显。“每年的8月至10月，都是蔬菜种植最青黄不接的时期，目前，市场上的蔬菜多是六七月份种上的越夏蔬菜，因为夏季高温多雨，不利于蔬菜生长，8月至10月这段时间，蔬菜收获少，价格就贵，加上受前段时间的台风影响，枣庄市及周边蔬菜供应地受灾严重，这也是导致蔬菜较往年价格偏高的主要原因。”王经理说，由于山东省寿光市受台风影响，雨水“侵袭”严重，不少大棚被淹，蔬菜上市量明显减少，使得蔬菜价格受到影响。前段时间的台风降雨，对枣庄市及周边一些蔬菜种植地的部分蔬菜，比如黄瓜、茄子、西红柿、生姜以及芸豆等的长势均有影响，所以这些蔬菜的价格才会上涨明显。
猪肉、活鸡以及鸡蛋的价格上涨又是因为什么呢？带着这个疑问，记者专程咨询了生猪养殖户高先生，高先生表示，前段时间的黄毛猪价格低迷，一些养殖户放弃养殖，导致生猪出栏量明显减少，是猪肉价格上涨的主要原因。
记者在走访中了解到，活鸡的价格上涨也和养殖户“弃养”有一定关系。记者在调查中了解到，中秋将至，市民对肉蛋类的需求旺盛，也是导致猪肉、活鸡以及鸡蛋价格上涨的主要原因。“节日带动市场需求，供不应求，价格上涨也是市场规律。”活鸡销售商张先生说。
（记者 董艳 文/图）
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