烧饼手艺人新春忙不停

本报讯(潍坊日报社全媒体记者赵春晖)春节期间,青州市黄楼街道西阳河村的夏德光老人每天都非常忙碌。他自小打的一手好烧饼,由于一直坚持传统手艺制作,打出来的烧饼吃一口满嘴香,十里八乡都打听着来找他买烧饼。

2月5日,记者看到,夏德光刚打出来的烧饼,形状为半球形,两个合在一起,恰好能合为一个球体,上面洒满了芝麻。刚出炉的烧饼,咬一口非常柔软,满嘴香。夏德光笑着说,正因为两个烧饼合在一起能变成球型,让人了联想到合合美美、成双成对的美好祝愿。又因为烧饼上布满了芝麻,有圆圆满满,芝麻开花节节高的寓意,春节期间不少市民特意前来购买,既是为了吃烧饼,也是为了图个好彩头。

“以前过年的时候,烧饼都是我们这里走亲访友的‘奢侈品’,尤其是嘴馋的孩子们,就盼着这一口,大人不舍得让孩子吃,孩子就偷着抠上面的芝麻吃。”夏德光笑着说,现在生活条件好了,但大家依旧忘不了这老味道。

夏德光打的烧饼供不应求,一天做多少就能卖多少,还有不少外地人慕名前来购买。“这么多年了,我的烧饼几乎没涨过价。在我们这里,春节吃烧饼,就有了过年的味道,我得把这种老味道留住。”

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