早餐 你好哪一口
一日之计在于晨,早餐在一天当中是非常重要的一餐,你早餐喜欢吃什么?肉火烧配豆腐脑,烧饼卷油条,还是包子、馄饨?记者推荐几家比较有特色的早餐店。
文/图潍坊日报社全媒体记者张静
肉火烧
肉火烧在潍坊人的早餐食谱中有着难以动摇的位置。刚出炉的肉火烧,热气将圆圆的火烧撑得鼓鼓的,光闻味道就忍不住流口水。吃的时候可不能心急,得先咬破一个小洞,释放一下里面的热气,然后吹着一口一口地吃,要是再配上一碗热乎乎的豆腐脑,算是早餐顶配了。相信每个人的心中都有好吃肉火烧店的排名,记者推荐几个口味不错的火烧铺。
潍城区福寿西街与月河路交叉口往南路东的王记肉火烧,奎文区潍州路与院校街交叉口附近的王记肉火烧,虽然店名一样,两家店却没啥关系,相同点是每天早晨店门口都有顾客排队买火烧。高新区福寿东街与东方路交叉口附近的张吉祥花椒肉火烧店,也是大家比较推荐的火烧店。
肉烧饼
别忘了,潍坊不但有肉火烧,还有肉烧饼!别看只差一个字,肉烧饼和肉火烧是完全不同的两种美食。从外形上来说,肉烧饼比肉火烧大,一面鼓一面平,鼓的一面上有芝麻。从做法上来说,肉烧饼跟吊炉烧饼的做法类似,是要将饼贴到土炉内壁上烤熟。
要说最有名的肉烧饼店,就是张大板花椒肉烧饼,在城区有三家店面。一家在潍城区油坊中路与福寿西街交叉口以北；一家在奎文区工福街与游麟路交叉口东南角；一家在奎文区早春园西巷里。刚出炉的肉烧饼最好吃的,肉馅鲜美,外皮酥脆。店里还做鼓烧饼,做法跟肉烧饼一样,只是没有馅。老潍坊人都知道一种吃法——烧饼卷油条。刚出炉的鼓烧饼卷上油条,虽是两种面食,混合起来却毫无违和感,鼓烧饼的面香,芝麻香,混合着油条的焦酥,越嚼越香。最好配一碗咸粘粥,一份小凉菜,这顿早餐就完美了。
馄饨
早餐要是想省事,连汤带食一次解决,除了面条,就是馄饨了,馅料可选,皮滑汤鲜,吃完一碗,浑身暖暖的,开启美好的一天。如今市面上有不少品牌的馄饨店,各有特色,推荐几家好吃的店。
郎氏馄饨,在潍城区北门大街上,是一家夫妻店,店内主要以馄饨为主,还有和乐、面条。馄饨分为大中小碗,价格从10元到16元不等。此外,奎文区福寿东街与虞河路交叉口附近的吉祥馄饨,高新区新城东路与福寿东街交叉口附近的谭明白脆皮馄饨,也很受欢迎。
包子
如果不知道吃什么,不如来个包子。发面的、烫面的；小笼包、大蒸包；水煎包、叉烧包……包子的种类细分起来真不少,街上的包子店更是数不胜数,市民一般会就近选择。
潍城区北门大街上有一家美味包子铺,已经开了15年。包子个头较大,皮薄馅多,素的每个1.5元,肉的每个2元,收获不少回头客。此外,奎文区北宫东街与鸢飞路交叉口往南路西侧的笼笼升包子铺,高新区福寿东街与蓉花路交叉口往北路西侧的外婆煎包,也是口碑比较好的包子店。
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