肉价亲民 灌肠热潮提前到来

本报讯(潍坊日报社全媒体记者张静)11月15日,记者在城区走访发现,随着天气逐渐转冷,加之猪肉价格比较“亲民”,往年冬至后才出现的灌香肠热潮,今年提前到来。不少市民趁着肉价便宜赶紧灌香肠,销量是去年同期的两到三倍。

15日上午10时,在奎文区早春园市场的一家灌香肠店铺内,店主杜福强正忙着洗肉、切肉、绞肉、拌料、装灌……很快,杜富强将十斤香肠灌好,递到了等在门口的市民手中。“今年的猪肉价格便宜,后肘每斤15元,加工费每斤4元。”杜富强说。

“10月中旬就有顾客过来问了,今天一早就有五位市民过来送肉灌香肠了。”杜富强说,现在一天下来能灌约500斤香肠,是去年同期的3倍。

杜富强认为,去年同期猪肉价格相对较高,灌香肠的少,今年猪肉价格低,不少市民怕猪肉涨价,开始提前灌香肠。

早春园小区居民刘先生说,去年猪肉价格较高,没舍得灌香肠,今年价格便宜了不少,先灌一些吃着,吃完再灌一些春节吃正好。

记者又来到佳乐家超市北宫店,发现不少市民正在选购猪肉,前肘每斤13.9元,后肘每斤15.9元。灌香肠的加工费为每斤2.5元,一旁已经灌好的香肠每斤售价15.9元。“早就馋香肠了,灌上一些回去晾干,蒸熟就能吃了。”等待灌香肠的王女士说。

超市工作人员告诉记者,往年冬至以后才开始灌,今年提前了,上个月初就有市民开始来买肉灌香肠了。

“现在猪肉便宜,每斤不到14元,多灌一些,留到春节吃也可以。”在佳乐家超市北宫店购物的刘女士说,猪肉价格的下跌让市民实现了“猪肉自由”,也让灌香肠的节奏提前到来。

该超市工作人员说,今年灌香肠不仅时间提前了,销量也提高了不少,他和同事一天下来能灌约300斤香肠,是去年同期的两倍左右。

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