购买食用进口冷链食品注意这些
本报讯(潍坊日报社全媒体记者王路欣)近期国内多地出现散发病例和聚集性疫情,疫情防控面临重大考验,日常生活中,如何安全选购、食用进口冷链食品呢?10月28日,市疾控中心工作人员对此进行了解答。
市疾控中心工作人员表示,市民应到正规的超市或市场选购进口冷链食品,正确佩戴口罩,避免用手直接接触。购买预包装进口冷链食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。做好外包装清洁消毒。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷链生鲜食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。
清洗加工时,保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前、过程中、完成后都要注意手部卫生。做到生熟分开,处理冷链食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒。分类分区储存。进口冷链食品放入冰箱前,应先装入干净的食品袋,避免食品间交叉污染。在冰箱内存放食品时要生熟分开,尽可能固定区域存放,生鲜食品需放在熟制食品的下层。厨房要保持通风和清洁,在处理冷链食品时一定防止飞溅,避免对周边环境的污染,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
烹调食用冷链食品时,加工烹调应做到烧熟煮透,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。食用后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊或肠道门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息,以助诊治。
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