淡水鱼全线涨价 五年来最高 供应量下降是主因,不少市民省着吃或干脆不买了
按照往年经验,年后淡水鱼价格一般会有小幅回落,但近日,淡水鱼价格却一反常态,一路上涨。3月11日,记者走访城区多家农贸市场了解到,年后潍坊市淡水鱼价格一直呈上涨趋势,近日更是创下了五年来最高价。受价格上涨影响,不少市民减少了对淡水鱼的消费,商户的销量也大幅下降。业内人士表示,淡水鱼产量降低是价格上涨的主因,上涨势头还将持续。
□文/图潍报全媒体记者常方方陈静静实习生赵桂凤
价格春节后开始涨价,鲫鱼、草鱼的涨幅较大
3月11日上午,记者来到高新区十甲农贸市场,在一家名为峡山活鱼的店铺内,老板马先生正给一位顾客挑选活鱼。马先生店内以销售淡水鱼为主,种类有草鱼、鲤鱼、清江鱼等。虽然临近中午,但前来购买淡水鱼的顾客并不多,有的顾客问问价后便离开了。马先生说,春节后淡水鱼开始涨价,他们进货价格高了不少。
马先生介绍,年前草鱼的零售价格一般8元/斤,有时还稍微低一点,但现在草鱼的进货价就8.5元/斤,大一点的草鱼进货价到了9元多一斤,现在3斤以上的草鱼零售价到了10元/斤。
“不光草鱼,其他淡水鱼也都涨价了。清江鱼一斤涨了2元钱,之前9元/斤的清江鱼,现在是11元/斤。几乎每天价格都有变动。”马先生说,鲤鱼年前一斤6元到6.5元左右,现在卖8元/斤,鲫鱼从一斤七八元涨到了12元/斤。
在十甲农贸市场专门批发淡水鱼的李先生告诉记者,他做淡水鱼批发生意已经十几年,年后淡水鱼的价格创下了五年来最高价。李先生称,之前草鱼的批发价差不多6元/斤,而现在小点的草鱼批发价差不多8元/斤,个头大点的草鱼要9元多一斤。“按照往年经验,年后消费需求降低,像草鱼、鲤鱼等淡水鱼价格会呈现小幅下跌趋势,今年却一反常态。”李先生说,有的淡水鱼上午和下午的价格都不一样,目前草鱼零售均价比上周上涨4.52%,花鲢价格上涨3.47%,白鲢、黑鱼也是一天一个价。
商贩销量大幅下降利润缩水,有时还进不到货
价格的上涨给淡水鱼商家的生意带来了不小的影响。在奎文区南下河市场一家名为海辉水产的店内,老板王先生正在收拾鱼。他店里主要销售草鱼、鲤鱼、鲫鱼,春节后这三种鱼价格都上涨了不少,店里的生意也清闲了许多。王先生说,之前小点的鲫鱼一斤约七八元,两斤以上的鲫鱼约8.5元/斤,而现在的价格是12元/斤,一斤上涨了3.5元。一些喜欢吃鲫鱼的顾客以前每周都会光顾一两次,这周却问问价格就走了。
“之前一天能卖四五百斤鱼,最近这段时间,淡水鱼涨价后,一天只能卖一百多斤,收入也是之前的三分之一。”王先生叹着气说,年后店里几乎不盈利,但也没办法,只能期待淡水鱼价格能慢慢恢复正常。
南下河市场新春活鱼批发店的老板王女士告诉记者,之前他们一天批发加零售能出货八千斤到一万斤,而现在三千斤都发不出去。“淡水鱼价格整体上涨了三分之一,销量也差不多是年前的三分之一,有时候还进不到货。虽然销量降低,但也不能因此断了货,生意十分难做。”王女士说。
马先生表示,这几年淡水鱼价格一直比较稳定,此前他的店里一天差不多能卖400斤淡水鱼,自从年后价格一路上涨,销量也跟着一路下滑,目前销量也就是年前的一半,利润更是大大缩水。“进货价格高了不挣钱也得卖,不然一些老顾客来了看种类不全,以后可能就不来了,这段时间我们也是咬牙坚持着,等着市场行情慢慢好起来。”马先生无奈地说。
市民一条五斤的草鱼五十多元,只能挑小点的
淡水鱼价格一路飙升,不少爱吃鱼的市民减少了对淡水鱼的消费。高新区弘润金茂府小区居民张女士正怀有身孕,婆婆每周都给她做两次鱼吃,但最近淡水鱼价格上涨不少,只好减少吃鱼的次数,从每周两顿鱼改为每周一顿。“原来鲫鱼价格比较实惠,我们家每次买五六斤,现在涨价了,一条2斤的鲫鱼比以前贵近7元钱,真感觉吃不起了。”张女士说。
家住奎文区樱园小区的刘女士一家人都喜欢吃鱼,尤其爱吃鲫鱼和草鱼。上个周末她去南下河市场买鱼,发现这两种鱼的价格都高了不少。刘女士说,她经常买鱼,上次也没问价格,直接就让老板称了一条五斤多的草鱼,当报价五十多元时,她有些意外,又重新挑了一条三斤多重的鲤鱼。
“没想到春节后淡水鱼突然涨价这么多,对一些不怎么吃鱼的市民可能影响不大,但像我家这种经常吃鱼的就感觉有点吃不起了,最起码会比以前吃得少一些。”刘女士说。
在南下河市场的一家淡水鱼店内,正在买清江鱼的市民王先生告诉记者,他的儿子今年参加高考,为了给儿子补充营养,每周都会给儿子做一次鱼,上次买鱼时他就发现价格涨了。之前都买六七斤的大草鱼,现在涨价了就买小一点的。
分析
年后供应量偏紧8月价格才能稳定
那么年后淡水鱼价格上涨的原因是什么呢?“我觉得主要就是淡水鱼产量减少了,之前都是供货方打电话叫我们去进鱼,现在反过来了,我们打电话要鱼都进不到货。”南下河市场一家淡水鱼商户岳女士说,潍坊市的淡水鱼主要来自东营和江苏等地,目前这几个产地供货量减少,导致进价上涨,因此淡水鱼零售价格也一涨再涨。
潍坊市渔业协会会长夏德富分析认为,淡水鱼价上涨主要原因是此前连续五年低迷的价格让不少养殖户转行,加上去年气候原因导致淡水鱼产量下降幅度较大。相比平时而言,年前临近春节时的价格处于高位,不少养殖户在年前就清了塘,多种因素叠加使年后淡水鱼的供应量偏紧,进而推高了价格。
业内人士预测,随着气温回升,出鱼量还会持续降低,接下来淡水鱼的价格仍会小幅上涨,上涨势头将持续到新鱼上市。“年初都是投苗,长成成鱼一般需要4个月左右的时间,所以估计从现在一直到8月,鱼价都是上涨的趋势,到8月才能稳定下来。”夏德富说。
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