倡导“文明餐桌” 拒绝就餐浪费
□本报记者何赛通讯员郭鑫
餐桌文明是一个城市文明的缩影。随着“光盘行动”不断深入,越来越多的餐饮企业将“节约粮食”“适度消费”等理念融入日常经营当中,“文明餐桌”迅速形成社会共识,并蔚然成风。
“顾客在用餐的时候,餐厅做到温馨提示,让顾客做到少取勤取避免浪费。”在高新区一家自助餐饮店内,高新区市场监管局的工作人员正在查看店内文明提示宣传情况和叮嘱餐饮店要做好文明就餐提示工作。
据了解,自开展文明就餐活动以来,潍坊市各县市区积极做好“光盘行动杜绝浪费”工作,争做“厉行节约反对浪费”的传承者、践行者、推动者。
“我们重点查看餐饮店宣传画的张贴,避免浪费桌牌和温馨提示的摆放。”高新区市场监管局食药科科员赵芸慧介绍,从检查情况来看,餐饮店张贴宣传画基本规范,都在积极进行宣传引导。
“我们对菜品进行了调整,根据客人的用餐情况对菜品和菜量进行增减。”餐饮店老板告诉记者,客人用餐量大的菜品随时保证供应,同时增加菜品,论位上菜,从源头上杜绝粗放型供应导致的浪费,无形之中也提升了餐厅的就餐体验。
自助餐就餐前,多数餐饮店都会要求市民先行支付押金,如果有浪费就扣除部分押金,但这家餐饮店却反其道而行,推出了“光盘行动有奖励”活动。
“客人吃完后做到光盘,我们会奖励客人餐券。”餐饮店老板说,大厅就餐的客人每人奖励3元餐券,包厢就餐的每人奖励10元餐券,下次到店就餐时餐券可以当现金使用。
记者了解到,根据《餐饮业分餐设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》,潍坊市鼓励企业和餐饮单位在营业场所显著位置张贴公勺公筷、文明餐桌、节俭养德等公益广告,在餐桌等位置设置“不剩饭、不剩菜”温馨提示等标语,有条件的企业可以设置电子显示屏滚动刊播文明公益相关主题广告。
在这方面,高新区通过大力推广,让更多餐饮单位参与到文明餐桌当中来,为市民营造了一个更好、更全面的勤俭节约氛围。
“我们将公筷公勺推进专项行动、文明用餐与文明城市、食品安全城市、沿街商铺标准化提升、促消费等工作有机结合,统筹推进、分步实施。”高新区经发局商务科科长罗进说,高新区从大中型酒店、宾馆入手,逐步向小型餐馆拓展延伸,同时以餐饮企业扶持资金申报为抓手,共同践行“文明消费,节约用餐”的新风尚,让文明用餐观念更加深入人心。
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