传授专业技能 培养专业人才
▲潍坊工程职业学院食品质量与安全专业学生实训中心。
□通讯员蒋庆栋
自2016年招生以来,潍坊工程职业学院食品质量与安全专业在国家级骨干专业食品营养与检测专业的辐射带动下,现已成为山东省优质院校建设一流专业群中重点建设的专业之一,也成为了该校的特色专业。
“我们的质量与安全专业培养的学生,目前主要从事食品检测、食品安全与质量控制、食品生产加工等工作,就业对口率达到82.6%,基本达到了人才培养方案预定的培养目标。”潍坊工程职业学院教师石桂珍说道。
按照以学生为中心、成果为导向的理念,该校对毕业生开展了充分调研,明确人才培养目标和五年发展后能达到的目标；广泛开展行业企业调研,了解专业核心岗位,提炼典型工作任务,明确毕业生的知识、能力、素质要求。在此基础上,分析课程体系与毕业要求、培养目标的关系,整体设计专业群“平台+模块”课程体系,结合专业特色,对专业能力课程进行调整,学以致用,让该专业的课程设置更加科学合理。
同时,学科设置注重学生创新能力培养。完善必修课、选修课并行的创新创业课程体系,大一必修课中安排4学分的创新创业教育,针对大二、大三学生,开设“创践——大学生创新创业实务”等30余门选修课程。邀请食品药品企业资深人员,对接行业标准与企业岗位技能要求,融入创新创业内容,推进专业教育与创新创业教育深度融合,开拓学生创业视野,培养创新创业意识。
师资力量雄厚,为学生成长成才奠基。质量与安全专业现有专兼职教师30名,其中专任教师16名,兼职教师14名。专任教师中有博士1名,具有高级职称的教师比例为50%,具有硕士学位的教师比例为83%,双师素质教师比例达到100%。2019学年本教学团队1名教师被聘为教授、2名教师被聘为副教授。
该校还顺应“互联网+”的发展趋势,积极进行信息化教学改革,鼓励教师参加信息化教学能力提升培训和比赛,近三年,教师参加山东省信息化教学设计大赛,获得省级一等奖两项、二等奖一项。多名教师承担慕课,进行翻转课堂教学。充分利用全球性、可共享的信息化资源作为课程教学的素材资源,供学生自主学习使用。
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