冰箱里有“杀手”

李斯特菌是一种人畜共患的致病菌,它的生存能力很强,即使将污染该菌的食品放在家用冰箱里,仍能繁殖,因此称为“冰箱内的杀人细菌”。人感染李斯特菌,可导致脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病,也可造成孕妇死胎。5月11日,记者联系到潍坊市人民医院产二科的医生朱霄鹤,讲解市民在日常生活中如何避免感染李斯特菌。

朱霄鹤表示,李斯特菌有个外号叫“冰箱杀手”,因为它在0℃—45℃能生存,在-20℃的冷冻室也能存活1年,这是绝大多数微生物做不到的。

李斯特菌主要通过食物感染人类,可以寄居在人的肠道内。而且它“欺软怕硬”,健康成年人感染后不会有什么症状,最多出现类似感冒、胃肠道问题的轻微症状。但老人、儿童、孕妇等免疫力较低的人群可能就会出现较大的反应,有时甚至会危及生命。

如何避免感染李斯特菌呢?朱霄鹤提醒,平时要避免生吃未经任何消毒处理的蔬菜和肉类；储存食物时做到生熟食物分开存放；从冰箱里拿出来的生冷食物,应至少经过70℃以上的温度持续加热2分钟以上再食用；购买食物时,注意检查食品包装密封是否完整,不要选择包装破损的产品；定期对冰箱进行彻底消毒。

本报记者王路欣

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