潍县年滋味:甘甜
某种程度上来说,方言更能代表地区文化特色,方言是一种社会现象。一种语言,一种口音,如潍坊话。老潍县是个注重饮食和生活品质的地方,形容滋味的词特别多。类似这样的词生活中还有,都说明潍县方言的丰富多彩,用好了,有以一当十的效果。
齁
读如字音。齁这个字在词典里有两个意思,一表示人喉咙里发出的声音,第二个意思表示因滋味太重而难以接受。这个意思在潍坊话里用的很多。
例句1:他有个喘病,到了冬天就齁齁的。
例句2:中午吃了些老咸鱼,就待齁煞!
潍坊人不仅用“齁”来形容咸,还形容其他味道。比如:齁辣、齁酸。这里的“齁”都是过份这个意思,表示辣得受不了,酸得受不了。
但说甜不说“齁甜”,有时用在后面,也表示甜得过份。
例句:这个点心太甜了,怪齁人。
瓜苦
读如字音。潍县方言是一种特别注重质感、味道、色彩的语言,往住一个词就能表达出非常到位的感觉,“瓜苦”就是很好的一个例子。
瓜苦就是非常苦,苦得让人接受不了。用“瓜”来形容“苦”,来源于生活中的一种感受——我们都有吃瓜的经验:有一些瓜,比如甜瓜、面瓜、脆瓜等,靠近瓜蒂的那一部分是不能吃的,不小心吃了一口,其苦无比,难以下咽。用这种瓜的苦来形容苦的味道,一说,嘴里就充满了这种味道,真是再恰当不过。
例句:嗑瓜子嗑着了个坏的,瓜苦瓜苦的,直接受不了!
苦溜溜
当然,有些苦没有那么苦,苦得还能接受,甚至苦得还有那么点味道,可以回味,潍县话也有词来形容它。比如:苦溜溜。
例句:这个苦瓜苦溜溜(轻读)的,正好吃。
不过这个溜溜要轻读,才是这个意思,一但重读,就变成不喜欢的意思了。
例句:这个瓜苦溜溜(重读),一点也不好吃。
对人们不喜欢的苦,还有一种说法——苦不拉唧的
例句:这个瓜一点也不好吃,苦不拉唧的。
甘甜
潍坊话在形容味道的时侯,往住在本词的前面加一个形容词,突出其质感,如已经讲过的“瓜苦、齁咸”等。而形容“甜”就用“甘”这个字。“甘”本身就是甜,再用它形容甜,就是甜上加甜,非常甜。
例句:这块甘蔗真好吃,甘甜甘甜的。
甜甘甘
把这个“甘”字放在甜的后面,再加以重叠,就形成了另外一个词:甜甘甘。这里的“甘甘”要轻读,表示的意思是有点甜,甜得让人很舒服。
例句:这个杏奇好吃,咬一口甜甘甘的。
所以,在潍坊话中,形容部分的轻读和重读,往往表示程度和好恶。潍坊话中形容甜的词还有:甜蜜希的,表示有点甜,但味道不怎么叫人喜欢。
例句:些南方饭不好吃,甜蜜希的。
“甜蜜希”也用来形容人故意套近乎,为达到目的而讨好别人。
例句:你离我远着点,看个样办——甜蜜希的。
横立
读音读若“混立”。
形容人个性強悍,近于霸道。“横立”,有人写作“混立”,其实是误写。因为从词义上分析,“横”更接近这个词的本意,有“横行霸道”的含义在里面。
例句:那个人奇横立,什么事都得尽(读“计”)着他,从来不管别人怎么着。
在潍县方言中,“横”也读“浑”的音。比如说:“你划道浑(音)。”其实是说:“你写道横。”潍坊话中说某人对某事起了疑心,会说——“在心里划了道横(读浑,轻声)。”
横立多表示人強悍,自私,甚至霸道。是一种没有教养和风度的表现。如果一个人是这样的个性,还有些乖张,不近人情,潍坊人会用一句调侃(歇后语)来形容,叫做——箥箩牛子(蜗牛)趴了蟹子盖上——横立加上扭糗。
蟹子是“横行”的代名词,蜗牛的壳一般都是螺旋状的,这两样东西加在一起,就是“横立”加上“扭糗”。
扭糗
读如字音。形容词,在潍坊话中常表示某人个性乖张,不大路,悖逆。
例句:他那个人奇不大路,个脾气好不扭糗；还自強。人家说他是“箥箩牛子趴了蟹子盖上——横立加上扭糗!”
扭帮
读如字音。与扭糗接近的词,在潍坊话里还有——扭帮。扭帮与扭糗的区别在于:扭糗多指自以为是,而扭帮则多指有乖事理,不按常理出牌。
例句:他个脾气好不扭帮,人家都不愿意和他搿伙。
脾气扭帮的人有一个专门的叫法——扭帮郎,也叫扭劲子。
例句:他有个扭劲子脾气,人家都叫他“扭帮郎”!
“扭帮”、“扭劲”这些词大多来自于木匠。潍坊过去是著名的手工业城市,现在所说的“工匠”,这里就有不少,很多词汇都是从匠人那里传过来,並为一般人接受使用的。
与扭帮相近的词还有——绞楞、瓢偏、龙弯。绞楞指木材变型,呈扭曲状。瓢偏,多指木板变形,向一边弯曲。龙弯,多指加工成型的木材呈索状变形,扭曲。
如此等等,有些都可以借用到人身上,表示人个性的扭曲,非常形象。看来,不只是“工匠精神”可以发扬；“工匠语言”也同样值得发掘整理。陈岗
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