早餐里的父爱
家住寒亭区荣府小区的冀德才今年42岁,平时除了忙于工作,最大的乐趣就是给儿女和家人做吃的。
“我平时工作忙,一双儿女也要上学,交流相处的时间很少。在我看来,每天早上做早饭和送孩子们上学是我们一天中最快乐的相处时间。”冀德才说,很多家长都为做早餐而头疼,其实让孩子爱上早餐很简单。他每天的早餐基本在30分钟内就搞定,不用太复杂,食物的份量也不用多,但要尽量多样化,确保有青菜、蛋白质和主食。很多时候一碗面条或者做一个葱油饼,足以让一家人吃的健康又美味。
“煮面讲究火候,早一分不熟,晚一分则会太过。”冀德才表示,他喜欢做打卤面,卤子也变着花样做,肉丁的、西红柿鸡蛋的……“最近女儿喜欢吃蒜苔,我做蒜苔肉丁的卤子。看着他们吃得开心,我也觉得欣慰”。
为了给孩子们做各种不同的美味,冀德才通过各种方式去学习新菜:他发现工作单位附近有一个卖黄瓜拌粉丝的摊位,便特地向摊主请教,回家尝试着自己做；近期他从抖音上看到一个做红烧排骨的视频,立马照着视频上的步骤学着做。
冀德才告诉记者,他做的红烧排骨比较成功。要先将排骨清洗后加花椒、孜然粉等腌制两个小时,炒锅烧热,倒入植物油,放入冰糖,小火加热不停搅拌。“炒糖色一定要用小火,火大容易炒糊,用冰糖炒糖色不仅颜色红亮,口感也比砂糖好。冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可,不要熬得太久,不然会产生焦糊的苦味。”冀德才表示,在所有冰糖完全起泡的一瞬间将排骨下入锅中,翻炒均匀。再放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒,加入开水,没过排骨即可,再加入生抽、老抽,大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右收汁。
“其实我做的都是一些家常饭菜而已,只是我希望通过这种方式陪伴家人,让他们感受到我的爱,这也让我觉得每天的日子更充实。”冀德才表示,为了早起做一顿早餐,他的作息更规律了,跟孩子的关系也更亲密了。
记者隋炜凤
新闻推荐
本报讯为积极适应以审判为中心的诉讼制度改革，构建良性互动的新型诉辩关系，潍坊市检察院与市司法局、市律师协会决定联合在...
潍坊新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是潍坊这个家。