食物相克大多是谣言
近日,一则“菌类不能和茄子一起吃,否则会中毒”的消息在网络中流传开来,不少市民对于一些食物相克的信息真假难辨。对此,市人民医院中医科主任潘光辉表示,目前临床上还没有发现因“食物相克”而中毒甚至死亡的病例,大部分食物相克的传言都是没有科学依据的。
市民网传茄子与菌类一起吃,致17人中毒死亡
近日,一则消息在朋友圈内大量转发,在家煮饭的兄弟姐妹爸爸妈妈们请注意:菌类不能和茄子一起吃,各位注意到了吗?今年各种菌类都特别便宜。这是当医生的同学转发的,医大已经死亡17人。友情提醒:最近医院急诊的患者比较多,大都是菌类中毒,今年菌类丰收,蘑菇可以和小白菜一起炒,但不能和茄子一起吃,会中毒,医院治不了,后果很严重,就是说我们这顿饭做了茄子的菜,就别做菌类的菜,做了菌类的菜,就别做茄子的菜,不能一顿饭同时做这两个菜,要避开做。望群里的家人们相互转告!
茄子和菌类食物是市民常备的蔬菜,因此有市民看到这则信息都纷纷进行转发。家住奎文区孙家社区的赵女士看到这则消息后立即转发到了朋友圈。赵女士表示,此前她还看到过虾不能与橘子或水果一起吃的消息,这样会产生砒霜,有剧毒。
无独有偶,家住潍城区五道庙小区的邱女士告诉记者,她也看到过这样的信息,一些食物的确有相克之说,不能在一起吃,她在家里还贴了一份食物相克的名单。例如,螃蟹与柿子不能一起吃,鸡蛋和豆浆不能一起吃等等,但对于这样的传言他们也真假难辨。
医生尚无因相克中毒死亡病例,多无科学依据
市人民医院中医科主任潘光辉告诉记者,首先,临床上目前还没有发现因食物相克而出现中毒甚至死亡的病例。其次,对于“菌类不能和茄子一起吃否则会中毒”的传言也是没有依据的。蘑菇里含多种维生素和矿物质,而茄子也含有蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质,搭配起来后,二者的营养成分不存在冲突的情况,更不会发生中毒。
潘光辉认为,其实大部分食物相克的传言都是没有科学依据的。食物之间发生反应,最多会产生一些不适感,比如腹泻或者不舒服的情况,但是不可能达到中毒甚至死亡的程度。比如,螃蟹与柿子不能一起吃的传言,的确这两者同时吃可能会出现腹泻的情况,但是这有可能是因为个人的体质问题,未必是螃蟹和柿子相克的结果。此外,如果是容易腹泻的体质或者过敏性体质,对某种食物过敏,吃了同样会出现类似的情况。
本报记者王路欣
新闻推荐
本报讯(通讯员赵炳山)4月18日,作为第十一届文展会的分会场,麓台文化博物馆举办了“海岱丹青”孙敬明教授金石书画专题展和“潍水匠艺”文化旅游衍生品创意展。作为文展会分会场,麓台文...
潍坊新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离潍坊再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。