花式手艺花样馍 35岁的郭晓青创业成功后带动其他人创业
红嘴巴的“小鸡”、带红蝴蝶结的“小白兔”,还有“寿桃”、带着大红福字的“金元宝”花样馍……各式各样的卡通包和花样馍像一件件工艺品。这些好看又好吃的面点都是临朐县清泉小区的郭晓青制作的。“我现在每个月有两万多元的收入,虽然很累,但这些付出值得。”11月26日,记者采访了郭晓青,听她讲述从失业到创业成功的经历。
文/图潍坊日报社全媒体记者刘晓梅
每天能卖200多个花样馍,得到顾客认可
26日,记者来到郭晓青开在临朐县文化路中段的花样面点店铺,一屉面点刚刚“出炉”,有红嘴巴的“小鸡”、带红蝴蝶结的“小白兔”“小狗熊”等小动物卡通包,还有“寿桃”、带着大红福字的“金元宝”花样馍……蒸熟的花样馍形体饱满,色彩明艳,好像一件件别致的工艺品,让人不忍食用。
在面案上,有一块块红色的、黄色的面团。“这些面团都是无添加无色素,用的都是果蔬汁。”郭晓青对记者说,彩色面团是用菠菜、南瓜、红曲米、甜菜根等汁液和面得来的。郭晓青一边说一边揉捏着面团,在里面放上奶黄馅,不一会儿,一个可爱的卡通包就做好了。“店里有卡通包、花糕、花样馍,这种卡通包里面有豆沙、奶黄、紫薯馅料,最受顾客欢迎,制作也简单,多层的花糕制作工艺麻烦些,一个两层的花糕要花三四个小时”。
郭晓青的面点店铺是今年10月1日刚开业的,去年她还在家加工花样馍,经过一年的奋斗,现在终于有了自己的店。“虽说当时是在家里加工,但卫生许可证、营业执照等证件都齐全,随着业务的扩大,就租下了目前的店铺用于加工花样馍。新店开业后,每天我都要忙十多个小时。”郭晓青说,现在预订花样馍的顾客特别多,每天都能卖出200多个,“能得到大家的认可,再累也值得,这也算是创业成功了吧”。
用自己的创业经历带动其他人自强自立
郭晓青今年35岁,丈夫是一名快递员,儿子今年8岁。之前她曾在一家药店打工,去年上半年失业,前思后想,郭晓青准备自己创业。
郭晓青看到一个同学做的卡通面食,很感兴趣,决定自己也试一试。经过多方打听,她联系到青岛一家专门做卡通面点的商家进行学习。学成后,郭晓青越发对制作面食感兴趣,无意间注意到了花样馍,“尤其是逢年过节,老人、孩子过生日,那种色彩明艳、寓意美好的花样馍、花糕格外受青睐。我又先后去了青岛、安徽,学习了制作花样馍、花糕的手艺。”郭晓青对记者说,“师傅领进门,修行靠个人”,学会技术后,她又不断创新、琢磨新的花样,全身心投入到自己的这份事业中。
先是周围的亲友被这些形式多样的面点吸引,之后找郭晓青做面点的人越来越多,在当地小有名气。“说实话做面点非常辛苦,但目前每个月能有两万多元的收入,再辛苦也值了。”郭晓青说,自己创业成功后,就想为社会多做点什么,开始参加临朐县妇联举办的各种活动,用自己的创业经历带动没有工作的妇女自强自立。目前在她的带动下,已有20多位妇女成为她的学员,学习制作卡通包、花样馍、花糕的技艺。
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