沂山万亩枣花开,蜂蜜飘香来 潍坊临朐当季枣花蜜、荆条花蜜成熟,周五起可来报社品鉴选购
半岛记者孙桂东
每年的四月底到八月中旬,潍坊临朐沂山地区鲜花盛开、飘香万里。从五月份开始,槐花、枣花、荆条花次第开放,吸引全国各地的养蜂人来此放蜂。秋风起,蜜蜂们将最新鲜纯正的枣花蜜、荆条花蜜酿造成熟。
花多品质好吸引各地养蜂人
“沂山地区蜜源极其丰富,从四月底到八月中旬,蜜源不断。主要的蜜源有槐树、枣树和荆条,”近日,记者跟随山东丰彩食品有限公司的负责人张平,走进沂山深处,探访这里的养蜂人。
记者沿着山路向里走,便看到了大片枣树林。据介绍,这片枣树林,有一万多亩,是临朐县重点打造的万亩生态枣树林,由政府统一管理,不允许使用化肥和农药,是生态森林的一部分。这个季节,山上的大枣已经挂满枝头,中秋节前后,大枣就将逐渐成熟。
在枣园的旁边,每一处山坡上都开满了一种紫色细小的花。张平介绍说,这是荆条花,在沂山地区分布最广的蜜源,几乎所有的山坡上,都有荆条生长。荆条花期长,从六月份一直开到八月中旬,是产量最稳定的蜜源之一。
而有花的地方,就能看见繁忙的小蜜蜂。据悉,因为山上花多,品质好,沂山也吸引了全国各地的养蜂人。
最少十天才能酿出成熟蜜
记者走访了数个蜂场,这些蜂场都是山东丰彩食品养蜂合作社的蜂场。在蜂场,记者观察到,养蜂人在取蜜的时候,只选择完全封盖的蜂蜜进行摇取。
“在花源充足的情况下,通常需要蜜蜂酿造10天左右,才能酿造出成熟的蜂蜜。”张平说,成熟蜂蜜,是指蜜蜂采花蜜后,将其和蜜蜂分泌的活性物质进行混合,在蜂箱内由蜜蜂进行充分酿造而自然成熟的蜂蜜,在蜂箱内其特征就是巢脾封盖。
而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造,大多是1～2天取蜜,许多营养物质不全面,不充足,不稳定。一般在销售前,因为浓度低,还要经过机械加热脱水浓缩,这种蜜一般称之为浓缩蜜、加工蜜,加工过程中,蜜蜂中的活性物质会被破坏。
临朐成江北最大养蜂基地
如今,小小蜜蜂在潍坊临朐已经带起了一个大产业。除了内销,还有大量蜂产品出口到国外。临朐也成了江北地区最大的养蜂基地和蜂产品集散地。
在合作社的带动下,很多当地的村民也通过养蜂发家致富。村民张法德就住在沂山脚下,他的蜂场距离家有五公里左右。
张师傅原来是贫困户,通过加入丰采食品养蜂合作社,在合作社的带动和指导之下,现在张师傅养了86箱蜜蜂,得益于沂山地区极其丰富的蜜源,张师傅的蜂场每年都能获得丰收,每年通过养蜂的收入达到三万元以上,早已成功脱贫了。张平介绍说:“丰采食品养蜂合作社原来有42户贫困户,合作社会免费提供设备,派专门的人员传授养蜂技术,蜂蜜收割后高价回收。通过这种方式来扶贫,这42户人家,通过养蜜蜂,逐渐脱离了贫困”。
周五起可来报社品尝
今年五月份,我们曾把临朐原产地的成熟槐花蜂蜜带到报社,销售十分火爆,五天累计销售超过20000斤。本周五,我们将原产地的成熟枣花蜂蜜、荆花蜂蜜,还有少量的槐花蜂蜜带到了报社,让读者在家门口就可以选购到真正经过蜜蜂酿造、零添加、零提取的天然成熟蜂蜜。本周五来半岛都市报就可以品尝到蜜香浓郁、口感醇厚的成熟新蜜。
品鉴会地点:南京路110号半岛都市报社一楼大厅；时间:8月31日～9月4日(本周五至下周二)；品鉴热线:80889306
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