走进伊利 见证好牛奶“诞生”的秘密
牛奶与人的生活是息息相关的，你可能常常会在商场超市里或是电视屏幕上见到伊利牛奶，但你是否知道它是如何一步步生产出来的呢？近日，记者走进位于潍坊市临朐县的潍坊伊利乳业有限责任公司，亲身了解伊利如何扎根山东引领产业升级，并在生产基地中近距离见证好牛奶“诞生”的秘密。
扎根山东 引领产业升级
“伊利的标志，是三个月牙，蓝白相间，分别代表着纯净的蓝天下，阳光普照下的草地，生长着绿色和健康。 ”一走进伊利，讲解员便向记者介绍着伊利这些年的发展历史，开启了“透明工厂”之旅。
记者了解到，作为中国乳业的龙头企业，伊利集团自2005年扎根山东以来，先后投资近27亿元人民币，在济南与潍坊建立了乳业生产基地，不仅带动山东乳业走上现代化的发展道路，更有效推动了当地经济建设和民生发展。如今，紧握“一带一路”战略契机，伊利通过持续推进创新与国际化两大战略，助力山东乳业加快转型升级，为山东经济发展注入新动能。
据了解，潍坊伊利占地面积近400亩，一期项目投资4.5亿元。 “这里引进了18条世界上最先进的生产线，日生产产品900吨。”潍坊伊利相关负责人介绍说，二期项目在一期项目的西侧，投资约10亿元，用地205亩，是一座集生产、办公、餐饮于一体的大型乳品生产车间，生产液态奶系列产品。目前二期项目已建成投入使用，达产后可日产奶产品1600吨，一、二期可实现年销售收入35亿元。
自动化系统 提升生产效率
走进液态奶的生产车间，透过参观长廊的玻璃可以看到，偌大的车间里面，一排排机器井然有序地运作着，上面整齐摆放着成盒或者成箱的伊利牛奶。传送带的不远处，还有智能运载机械像一只大手一样精准地抓起几十盒牛奶叠放在一起，动作精细程度堪比人工操作。环顾生产车间，只看到零星几名穿着工作服的工人在进行一些随机抽检工作。这里的自动化程度之高，让人叹为观止。
记者了解到，伊利早在上世纪末便开始对企业生产线进行自动化改造。自动化水平的升级，不仅提高了工作效率，还降低了人工成本，最重要的是它还可以在乳制品的生产环节中减少失误，为品质与安全保驾护航。
在参观的长廊中，生产工艺流程图随处可见，在这些图上可以系统而完整地看到从原奶收奶到成品出库的全过程。“首先我们从牧场奶站通过奶罐车将牛奶运输到生产工厂，通过一套完善的收奶系统，将牛奶以低于4摄氏度的低温状态打入原奶收奶罐，在预处理车间完成巴氏杀菌、高速分离、闪蒸、标准化、待装、脱气、均质、UHT超高温灭菌等一系列的处理过程。 ”相关负责人介绍说，之后牛奶进入无菌罐进行缓冲，等待下一步的灌装。在灌装间完成灌装后，进入后包装工段完成自动贴吸管、组包、推包、装箱、码垛等过程，最后完成产品的入库保存和出库销售。
透明品质 与消费者共同见证
作为我国乳业为数不多的打入国际市场的大型乳企，伊利在国际上的发展相对顺利，影响力日渐扩散，成功进军全球乳业八强，在亚洲位列第一。伊利能取得这样的成绩，原因是多方面的，其中透明化管理有着不可忽视的作用。据了解，伊利极具前瞻性，“充分透明”的理念是伊利的治理核心，包括管理方面、对外、对内全部透明化，不仅对公众透明，对员工、投资者、客户等也实践透明理念。对公众而言，伊利的透明在于工厂透明，从奶源到加工，全程可供公众检阅。
记者了解到，从2005年开始，伊利就在全国范围内启“伊利工厂开放之旅”，邀请消费者走进伊利，亲眼看看伊利产品是如何生产的，以及伊利是如何做好品质把控的，截至目前，已有数之不尽的消费者及专业人士进伊利工厂，共同见证透明品质。
除线下参观之外，消费者还能通过线上创新方式见证伊利品质。 2016年伊利与百度合作“趣看伊利 智汇全球产业链”VR体验活动，将人工智能与VR虚拟现实技术相结合，让消费者足不出户就能“亲身”体验天然牧场、工厂和实验室，深入了解奶源地以及各类奶制品的生产全过程。可以说，伊利在亿万人的见证下完成了对 “伊利即品质”追求的承诺。 杨博文 摄影报道
伊利液态奶自动化生产线。
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