这位“95后”小姐姐做的花饽饽太美了 她制作的面艺老虎造型精巧可爱,入选“2022年山东春晚”
安丘经济开发区桑家尧村的于静,无意间从网上看到做花饽饽的视频。后来,她回到家乡自主创业,从事省非物质文化遗产花饽饽技艺的传承和发展,靠一双灵巧的双手让花饽饽美出了新高度。她制作的面艺老虎造型精巧可爱,入选了“2022年山东春晚”。
□文/图潍坊日报社全媒体记者常方方
做花饽饽费时间,每天最多接五单
1月15日下午,记者来到于静的小店,店里有一些刚刚做好的花饽饽,有活灵活现的动物、鲜艳美丽的花草等,形态各异,栩栩如生。阵阵面香扑面而来,却让人不忍心吃掉。不一会,于静的花饽饽店里就来了几位客人,选购她制作的花饽饽。
27岁的于静是土生土长的安丘人,大学毕业后在外创业。她偶然从手机上看到一段制作花饽饽的视频,开始对五颜六色的花饽饽产生了兴趣。她有了回乡创业的想法,也想为家乡贡献一份力量。
花饽饽,又称面花或花馒头,是山东省的特色面食,属山东省非物质文化遗产。春节蒸饽饽是山东年俗之一,寓意“蒸蒸日上”。
不光有人来店里订货,她大部分客户是抖音、快手上的。为了保证品质,她每天最多只接五单,所以有些顾客需要预订。因为发面上的颜色都是用蔬菜或者水果汁上色,制作过程比较费时间。一般一个产品是14寸、12斤,款式不同价格不同,一个成品价格从200元到500元不等。
不断琢磨做出许多新花样
于静专门到高密、青岛、威海跟专业老师学习,之后又精心琢磨,把普通的面团变成了艺术品。
于静发现,虽然安丘也有不少人做花饽饽,但是款式比较老旧,她想要做一些新的花样。后来不断琢磨,做成了祝寿款、结婚款、百日款、花草款、动物款等花饽饽。她做成的面食花束,看上去就像真的花儿一样,她还起了一个浪漫的名字“一半烟火一半情怀”。
于静制作的面艺老虎造型精巧可爱,入选“2022年山东春晚”。她得知消息后,连续加班10天,按时将价值3000多元的面艺作品无偿提供给节目组使用。在她看来,她做的这些面艺老虎可以让更多的人知道山东,知道安丘,也算给家乡做了宣传。
工作忙碌却一直没忘做公益
于静每天都十分忙碌,但是她却一直没忘做公益。作为村里的年轻党员,疫情期间她主动参与疫情防控、检查值守、物资运输等工作。
让于静印象深刻的是,2021年8月20日临近下班,一客户来到店里做寿糕,称家里老人已在弥留之际,想再尝一口安丘的传统花饽饽。她顾不上一天的疲惫,连续制作5个多小时,终于在次日凌晨1时许将寿糕制作完成,并免费送给病人家属,没让老人留下遗憾。
于静说,她要将传统工艺和现代审美相融合,用跟上时代的精致产品开拓传统面艺新境界。现在店里只有她和婆婆两个人,有点忙不过来,她打算春节后再招人,希望那些真正喜欢做花饽饽的人加入,一起将这种山东省非物质文化遗产传承下去。
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