耀州蒸盆子
原料主料：白条鸡1500克，猪前肘1000克，鱿鱼、海参各100克，海米木耳各10克；辅料：1大枣、枸杞、生姜、葱、蒜苗、香菜盐、大料、香油
制作：
1.白条鸡去毛洗净，猪前肘去骨洗净入开水锅煮八成熟捞出备用；2.鱿鱼、海参发好切片备用；3.海米淘净，木耳泡开撕碎备用；4.大枣、枸杞淘净温水泡开备用；5.生姜切片，葱切段，葱苗切丝，香菜切小段备用；6.鸡用刀拍一下，猪肘切成连刀小方块，装入盆内各占一半位置，加入鱿鱼、海参、海米、木耳、大枣、枸杞，放大香、草果大料调和，葱、姜、盐，加入肉汤2000克；7.蒸盆上笼，大火蒸三小时取出；8.蒸盆出锅后撒上香菜、蒜苗丝、香油上桌。
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